Cibo & Società / di - 15 Giugno 2008 14:00
Il Grand Tour Jazz Fest nasce per far conoscere e promuovere l’Umbria delle gallerie d’arte a cielo aperto, l’Umbria nascosta, segreta, l’Umbria dei belvedere e della tranquillità; l’Umbria golosa e…
Come Fare... / di - 14 Maggio 2008 13:36
La frittura è un metodo di cottura che consiste nell’immergere un alimento in un grasso portato a temperatura elevata. Pur essendo considerata una tecnica difficile, diventa automatica una volta che…
Cucina Dietetica & Fit / di - 3 Maggio 2008 10:00
La dieta mediterranea si candida a diventare “patrimonio culturale immateriale dell’umanità” dell’Unesco. Un passo che segue il riconoscimento dell’Oms e della Fao quale “modello alimentare salutare, sostenibile e di qualità“….
News Gastronomia / di - 22 Aprile 2008 14:00
Sette oleifici e 25 mila litri di olio sequestrati, 39 persone in manette per associazione a delinquere finalizzata alla produzione e commercializzazione di olio extravergine di oliva sofisticato: questo il…
A cena / di - 20 Aprile 2008 14:00
Abbiamo ieri presentato gli involtini primavera e descritto gli ingredienti necessari alla loro preparazione. Vediamo oggi come utilizzarli. Preparare innanzitutto la pasta. Setacciare il sale e la farina in una…
Fiere & Eventi / di - 20 Aprile 2008 11:31
Domenica, è la giornata che si dedica alle gite in campagna o alle uscite fuori porta, se oggi non sapete ancora cosa fare, vi suggerisco di andare a Roncofreddo in…
A cena / di - 19 Aprile 2008 14:00
Tipica preparazione della cucina cantonese, gli involtini primavera vengono consumati come prima colazione o in qualunque momento della giornata. Fanno parte dei dim sum, letteralmente “metti un puntino sul cuore”…
A cena / di - 17 Aprile 2008 14:00
La melanzana è originaria dell’India: ne esistono parecchie varietà ma quella più nota, che viene più comunemente impiegata in cucina è la violetta, di forma allungata. Esiste anche un tipo…
Fiere & Eventi / di - 17 Aprile 2008 12:30
Appassionati di prosciutto ed amanti dell’aria pura preparatevi a partecipare a: Prosciuttando DOP 2008. Dal 19 al 20 aprile nel comune di Ponte di Nanto, a Piazza del Simposio, potrete…
A cena / di - 16 Aprile 2008 14:00
Le ottime, delicate zucchine si trovano, per nostra fortuna, tutto l’anno: quando le acquistate, sceglietele ben sode e, per la nostra ricetta odierna, sceglietele “giovani”: solo le zucchine giovani, infatti,…
A cena / di - 15 Aprile 2008 14:00
Diciamocelo: la seppia non ha un aspetto attraente. Il corpo è all’incirca ovale, con a un’estremità la testa ed otto tentacoli corti più due lunghi che ne spuntano, e contiene…
A cena / di - 9 Aprile 2008 14:00
La fonduta mongola è la preparazione conviviale per eccellenza della cucina cinese: la famiglia e gli ospiti si riuniscono attorno alla pentola di ottone, munita di un braciere e con…
A cena / di - 8 Aprile 2008 14:00
Le paste ripiene, arrivate in tempi remoti dal lontano Oriente- sono i Tartari, infatti, a rivendicarne la paternità- pur tanto diffuse nelle aree continentali, non sono ancora riuscite a divenire…
A cena / di - 6 Aprile 2008 14:00
Le cieche, chiamate in dialetto cèe, sono gli avannotti delle anguille che dal mare tentano di risalire i fiumi: si pescano quindi alle foci dei fiumi (in Toscana nella Magra,…
