Le alghe: un ingrediente in più non solo per i vegetariani
Le alghe sono state consumate fin dall’antichità, dai popoli del Mediterraneo, dell’Europa e dell’America, sono conosciute in tutto il mondo,
Risultati della ricerca per: legumi
Maggiorana
Maggiorana (Origanum majorana) Francese: marjolaine; Inglese: marjoram; Spagnolo: mejorana; Tedesco: majoran. Caratteristiche generali La maggiorana è una pianta perenne della
Cerfoglio (Anthriscus cerefolium)
Cerfoglio (Anthriscus cerefolium) Francese: cerfeuil; Inglese: chervil; Spagnolo: perifollo; Tedesco: echter kerbel. Caratteristiche generali Il cerfoglio è una pianta erbacea
Il miglio: cottura e alcune ricette
Il miglio è un cereale molto antico, originario dell’Asia Centroorientale e coltivato anche dagli Egizi. In Europa non è molto
Fava (Vicia faba)
Fava (Vicia faba) Francese: fève; Inglese: broad bean, Spagnolo: haba; Tedesco: gartenbohne. Caratteristiche generali La fava è il seme dell’omonima
Ceci (Cicer arietinum)
Ceci (Cicer arietinum) Francese: pois chiche; Inglese: chickpea, Spagnolo: garbanzo; Tedesco: kichererbse. Caratteristiche generali I ceci sono i semi della
Fagiolo (Phaseolus vulgaris)
Fagiolo (Phaseolus vulgaris) Francese: haricot; Inglese: bean, Spagnolo: frejol; Tedesco: gartenbohne. Caratteristiche generali I fagioli sono i semi del fagiolo,
Insalate Estive, piacevoli piatti unici dietetici e gustosi
TEMPO: 10 minuti | COSTO: basso | DIFFICOLTA’: bassa | PICCANTE: no | GLUTINE: no | BAMBINI: si In estate
Primi piatti di pesce: risotto giallo con scampi e melanzane croccanti
TEMPO: 40 minuti | COSTO: medio | DIFFICOLTA’: media VEGETARIANA: NO | PICCANTE: NO | GLUTINE: SI | BAMBINI: SI
Ricetta per un primo piatto orientale: Riso Basmati Pilav
TEMPO: 50 minuti circa | COSTO: medio | DIFFICOLTA’: media VEGETARIANA: SI | PICCANTE: SI | GLUTINE: SI | BAMBINI:
Lenticchia (Lens esculenta)
Lenticchia (Lens esculenta) Francese: lentille; Inglese: lentil, Spagnolo: lenteja; Tedesco: linse. Caratteristiche generali Le lenticchie sono i semi della lenticchia,
Piccolo dizionario della cucina
Ecco la seconda parte di questo piccolissimo dizionario culinario, che per qualcuno potrà essere solo una semplice ripetizione, mentre per
Ricetta di Primavera: Zuppa di Piselli e Bacon
TEMPO: 30 minuti | COSTO: basso | DIFFICOLTA’: bassa | VEGETARIANA: no | PICCANTE: no | GLUTINE: no |
Come servire in tavola le diverse portate
Stabilito il menù, allestita e abbellita la tavola a seconda delle varie occasioni con la più ampia facoltà di predisporre