15 migliori ricette con la cicoria (FOTO)

di Anna Maria Cantarella 0

Con la cicoria si possono preparare tantissime ricette semplici ma molto gustose. Noi abbiamo selezionato 15 migliori ricette con la cicoria, quelle che secondo noi vi permetteranno di apprezzare al meglio questa verdura di stagione. E se riuscite a raccogliere la cicoria selvatica o la cicoria di campo, queste semplici ricette riusciranno ancora meglio.

1. Potage di cicoria selvatica

Non fatevi condizionare dal nome, il potage di cicoria selvatica è semplicemente una vellutata. Perfetta per le giornate più fredde.

2. Cicoria selvatica e pomodori

Semplicissima questa ricetta della cicoria selvatica e pomodori. Si tratta di un abbinamento classico e molto saporito.

3. Cicoria ripassata, ricetta con il Bimby

La cicoria ripassata è una ricetta tradizionale che con il Bimby diventa ancora più semplice.

4. Cicoria e patate

Che ne dite di un piatto di cicoria e patate? E’ nutriente e gustoso, un piatto unico per le giornate invernali.

5. Pasta cicoria e patate

La pasta cicoria e patate è un piatto povero della tradizione che vi consigliamo di provare se ancora non lo conoscete.

6. Tortino di cicoria

Il tortino di cicoria è un modo più elaborato per utilizzare la cicoria in una ricetta leggermente più complessa.

7. Schiacciata di cicoria e patate

La schiacciata di cicoria e patate è più uno sformato. Squisito!

8. Cicoria in padella siciliana

Nella ricetta della cicoria in padella siciliana potete aggiungere le acciughe o le olive.

9. Cicoria in padella con prosciutto

La cicoria in padella con prosciutto è una ricetta facilissima in cui il prosciutto crudo a dadini aggiunge un sapore eccellente.

10. Cicoria ripassata in padella con olive

Semplice e tradizionale, la cicoria ripassata in padella con olive è l’elaborazione più comune della cicoria ripassata in padella.

11. Cicoria ripassata alla romana

La cicoria ripassata alla romana è una ricetta tradizionale. L’ideale sarebbe avere la cicoria selvatica ma anche la cicoria catalogna va benissimo.

12. Minestra di cicoria

Così come con tutte le altre verdure si stagione, la minestra di cicoria è il modo ideale di gustare la cicoria.

13. Minestra maritata di cicoria

Piatto tradizionale del Natale dell’Italia meridionale, la minestra maritata di cicoria è un piatto sostanzioso e anche molto gustoso.

14. Fave e cicorie

Anche fave e cicorie è un abbinamento tradizionale della cucina povera italiana.

15. Cotolette di cicoria

Dalla prova del cuoco viene questa originale ricetta delle cotolette di cicoria, un modo diverso per gustare questa verdura.

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