Ostriche e champagne sono considerate un classico per San Valentino soprattutto se servite fresche e insaporite con un po’ di limone per esaltarne il gusto.
Se però avete deciso di inserirle in un menù di San Valentino, ma rigorosamente cotte, ecco qualche suggerimento.
Il msemen non è la classica crespella, ma una crespella sfogliata croccante.
Sono crespelle dolci abbastanza caloriche e arricchite da una miscela a base di olio e di burro, ma sono davvero squisite.
Cuori, cuori e ancora cuori. A San Valentino non si può non preparare un dessert a forma di cuore.
Vi proponiamo il romanticissimo dolce petali alla rosa, un cuore (tanto per cambiare) diviso a metà che si presenta come dei veri e propri petali di rosa.
Si sa che la seduzione passa anche dalla cucina e con la festa di San Valentino si riaccende l’attenzione sui superfood, alimenti che vanterebbero miracolose proprietà afrodisiache.
E proprio in questi giorni aumenta vertiginosamente il giro d’affari intorno a particolari elementi, tra cui zenzero e curcuma: a stilare una classifica dei cibi dell’amore della tradizione contadina tutta Made in Italy ci ha pensato la Coldiretti.
La pasta e fagioli è un classico della stagione invernale, che non viene disdegnata però anche nel resto dell’anno.
Oggi proponiamo la ricetta speciale della pasta e fagioli padovana che si prepara in un modo molto particolare.
Quando si parla di cheesecake si pensa immediatamente alla ricetta della cheesecake dolce di tradizione anglosassone, ma in realtà esistono molto varianti salate tutte da provare.
Oggi proponiamo la ricetta della cheesecake salata con la robiola, facile da preparare e molto gustosa.
Ancora una ricetta romantica in vista di San Valentino. Il risotto con i petali di rosa però è un primo piatto che può essere servito anche in primavera.
Ottimo se portato in tavola anche per la festa della mamma, un’altra ricorrenza importante che cade nel mese di maggio.
Dove mangiare il miglior gelato d’Italia? I consigli arrivano direttamente dal nuovissimo volume del Gambero Rosso che quest’anno ha concetto il privilegio di essere inserito nella guida 300 gelaterie.
A conquistare gli ambiti tre coni sono state però solo 36 gelaterie dislocate soprattutto a Bologna, Torino, Roma e Milano, ma le valutazioni hanno tenuto conto di diversi elementi fondamentali necessario per creare un prodotto di qualità. Quali sono?
Cioccolato e arancia sono praticamente perfetti come connubio e si adattano perfettamente anche per la preparazione di dolci da preparare in occasione della festa di San Valentino. Oggi prepariamo il cuore di cioccolato e di marmellata all’arancia.
Si tratta di una ricetta non semplicissima, la versione rivisitata della classica sacher torte, ma dalla forma caratteristica a cuore.
Le tagliatelle rosa di Csaba regalano un tocco di romanticismo in ogni momento e sono semplicemente perfette anche in occasione della cena per due per San Valentino.
Il colore rossa viene regalato dalla presenza della barbabietola, non solo dolce, ma anche particolarmente bella da vedersi per il colore romantico che assume in diverse preparazioni.
Non confondiamo il friggione alla bolognese con il friggione con cipolle all’emiliana.
Il primo è un piatto preparato a base di cipolle, mentre l’altro è un secondo piatto a base di cipolla e altre verdure, tra cui zucchine, melanzane, patate e peperoni e lesso. È un secondo piatto “di riciclo” che viene preparato con la carne e anche verdure avanzate.
Chi ha detto che ama l’alimentazione vegana debba essere sciapa e piatta? Le polpette di soia e zucca dimostrano esattamente il contrario.
Si tratta di un secondo piatto rigorosamente vegano, ma molto appetitoso che sostituisce la tradizionale carne con la soia, un legume orientale estremamente ricco di proteine, fibre e vitamine.
Giovedì? Si mangiano gli gnocchi, ma non nel solito modo. I classici gnocchi di patate vengono arricchiti da una speciale crema per la preparazione degli gnocchi ai tre formaggi.
Si tratta di tre formaggi molto diversi, fontina, taleggio e gorgonzola che regalano un gusto piuttosto intenso al piatto.
In occasione della settimana del Festival di Sanremo facciamo un tuffo nella cucina tipica della città dei fiori che punta soprattutto su ingredienti semplici, ma di qualità che diventano protagonisti di piatti deliziosi.
Oggi proponiamo la ricetta della torta verde con le zucchine, una ricetta ligure che si prepara con la zucchina trombetta, una zucchina di Albenga che si caratterizza per la polpa particolarmente aromatica e che si presenta con una forma allungata.