Ricco di antiossidanti, proteine e minerali e ricco di benefici per il nostro fisico, lo zafferano (il vero nome scientifico è Crocus sativus) è una piccola pianta erbacea che appartiene alla famiglia delle Iridacee.
Della pianta vengono utilizzati solo gli stimmi, dai quali si ricava poi la costosissima polverina che ben conosciamo e apprezziamo in cucina. Il colore originale è rosso, ma quando viene cotto lo zafferano assume un colore tipicamente giallo. E un sapore inconfondibile. Oggi proponiamo 3 ricette veloci per utilizzare lo zafferano in cucina.
Il sugo con la salsiccia e lo zafferano è un sugo adatto per ogni tipo di pasta.