Carciofi ripieni verdure e mozzarella

di Emma 0

Oggi proponiamo un secondo piatto che vale anche come contorno e tutto a base di verdure:  parliamo dei carciofi ripieni senza carne. 

carciofi, carciofi ripieni

L’interno viene preparato con il pane, i gambi degli stessi carciofi, l’aglio e il prezzemolo.: si tratta di un ripieno estremamente leggero che possono essere serviti come secondo o come antipasto. 

Sono ottimi freddi o anche serviti caldi e se vi piace sperimentare qualche variante potrete anche scegliere di arricchire la farcitura: potrete ad esempio aggiungere dei tocchetti di mozzarella e rendere il piatto adatto anche ai bambini eliminando ad esempio il pepe. La superficie dei carciofi ripieni resta particolarmente invitante per la presenza del pan grattato che regala una crosticina davvero deliziosa. Se invece volete rendere più ricco il sapore potrete invece sostituire la mozzarella con la scamorza oppure del formaggio filante.

PASTICCIO CON MACCHERONI E CARCIOFI

PARMIGIANA DI CARCIOFI

SFORMATO DI CARCIOFI DI COTTO E MANGIATO

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