Nel piccolo borgo di Quaranti domenica 16 marzo, una festa piena di curiosità gastronomiche, in questa giornata ci saranno , infatti, la “Sagra dei ceci e cotechino” e la sagra “Torta delle rose”. Il borgo del Monferrato sarà in...

A quanti è accaduto di comperare, durante le feste di Natale, più del necessario e magari anche un cotechino o uno zampone di troppo? Spesso cucinarlo in un periodo diverso da quello natalizio non riscuote molti favori e da qui l’esigenza di doverlo riciclare in...

Si avvicina il cenone di Capodanno ed immancabili sono i riti legati alla cucina per iniziare nel modo migliore il nuovo anno, cercando di assicurarsi fortuna e prosperità. Iniziando dalle prime portate, già di per se simboliche, in quanto ricche e generose come i...

I Piemontesi lo chiamano "il gran bollito" e sono i depositari dell'autentica ricetta: 7 tagli di manzo e di vitello, altrettanti "ornamenti" come la lingua, la testina, il cotechino, la gallina, la coda, la zampa, il tutto accompagnato da almeno tre verdure (carota...