Caregoria: Cucina Svizzera

Quando desidero creare complicità e allegria in famiglia o con un paio di amici, il mio primo pensiero è sempre una fondue.... Il principio è sempre lo stesso, che si tratti di una fondue bourguignonne, una fonduta valdaostana (o savoiarda) o...

Alla base dei rósti troviamo la patata, la cui composizione varia a seconda del tipo di cottura, e quindi varia anche la sua digeribilità. I rosti sono un piatto tipico della cucina svizzera, viene attualmente servito come contorno anche se nasce come colazione dei...

Per favore non chiamatela cheesecake! Senza nulla togliere alla cugina americana, ma tra di loro non hanno niente in comune. La torta al formaggio che vi propongo è un piatto salato e non dolce, come il cheesecake. Una buona idea...

La fonduta di formaggio, come quella di carne, la tradizionale Bourgignonne, possono essere un modo alternativo di cenare in compagnia. Ma se a casa non avete il necessario o non pensate di essere in grado (però prima provate a farle seguendo...

Avete invitato degli amici a cena ma non sapete cosa preparare? Siete in cerca di un'idea originale e divertente? Eccola servita: una bella fondue di formaggio! E' un piatto tipico della Valle d'Aosta, del Piemonte e della Svizzera e si presta a numerose varianti: il...

Parlando di itinerari gastronomici oggi ci fermiamo in Canada, anzi in Québec. State attenti, perché rischiate di rimanere prigionieri dell'incantesimo della Ville, la capitale, l'unica città fortificata del Nord America! Esplorando i suoi vicoli tortuosi, a piedi o in calesse, sarete contagiati...