Cucina Spagnola
Ensaimadas, i dolci lievitati argentini
Si chiamano Ensaimadas e sono classici dolci argentini lievitati che vengono preparati con un impasto molto semplice a base di
Tag: strutto
Festività
Come fare pastiera napoletana originale, ricetta e procedimento
Sulla pastiera napoletana è già stato detto tutto. La sua fama la precede e non c’è Pasqua partenopea, e non,
Ricette Bimby
Biscotti al latte Bimby
Forse sono i biscotti più semplici che esistano, soprattutto per quanto rigurda il loro sapore. Probabilmente alla vista non risultano
Cucina | Emiliana
La piadina romagnola di Cotto e Mangiato
La piadina romagnola è stata per me un mistero per molto tempo. Non riuscivo a capire come prepararla, o meglio,
Festività
Ricette pasquali napoletane, la pizza chiena
Non si tratta del tortano, nè del casatiello, la pizza chiena (pizza ripiena) è tutta un’altra cosa. E’ un piatto tipico
Cucina | Emiliana
La ricetta della piadina, oggi ci spostiamo in Romagna
Era da tempo immemorabile che mi frullava in testa questa idea: preparare la piadina in casa, sicuramente non una preparazione
Brunch, Power Breakfast
Ricette per la Pasqua: il casatiello rustico
Non lo sapevo, eppure, documentandomi ieri su questo prodotto da forno, ho scoperto che oltre la verione salata ne esiste
Alimenti IPERcalorici
Pajata di vitello arrosto
Dopo i mitici rigatoni con la pajata, vi presentiamo un’altra ricetta appartenente alla cucina romana, la pajata di vitello arrosto.
Come Fare...
La frittura/3: I grassi e i consigli per una frittura perfetta
Nella frittura il grasso ha tre funzioni: scaldandosi a temperatura quasi doppia rispetto all’acqua in ebollizione, crea una caramellizzazione superficiale,
A cena
Arrosto di maiale con le prugne
Del maiale, si diceva una volta, non si butta via niente. Ed è vero: dalle setole per fare spazzole al
