Spaghetti Bolognesi, la querelle a Bologna
Gli spaghetti bolognesi? Sembrano essere uno dei piatti tradizionali della cucina emiliana, rinomatissimi all’estero, ma al tempo stesso, rischiano di
Risultati della ricerca per: cucina italiana
Pancotto con le cime di rapa e le patate
Si chiama pancotto ed è un piatto tradizionale e molto antico: si tratta di una zuppa di pane raffermo molto
Spaghetti con acciughe e pangrattato
Voglia di un primo piatto sfizioso all’insegna della primavera? Gli spaghetti con le acciughe e il pangrattato rappresentano la versione
Scacciata siciliana, la ricetta con broccoli e tuma
È pasta di pane farcita con broccoli e tuma fresca: parliamo della scacciata siciliana, o scaccia, una torta rustica tradizionale
Festa del papà, il peposo toscano
Si chiama peposo toscano ed è la ricetta proposta da Stefano De Gregorio in occasione della festa del papà: è
Gnocchi ricotta e cime di rapa con crema di cannellini
Giovedì, come sempre, gnocchi, ma la ricetta di oggi è tutta speciale: gli gnocchi ricotta e cime di rapa con
Pasta alla norcina, la ricetta tradizionale
Pasta alla norcina: ecco un primo piatto umbro perfetto anche per il pranzo della domenica. È un piatto ricco che
Pizza finta con prosciutto e mozzarella
Voglia di pizza, ma ma zero voglia di mettersi a cucinare o preparare l’impasto? La soluzione esiste: ecco la ricetta
Cholera, la sfogliata con formaggio e porri
Si chiama cholera e in pratica è una sfogliata ricca con formaggio e con porri. Il nome lascia intuire che
Gnocchi del Carnevale di Verona
Si chiamano gnocchi del Carnevale di Verona e tradizionalmente venivano preparati con la pastissada o stracotto di cavallo. Gli gnocchi
Baccalà in tempura su crema di patate
Chi ha detto che il baccalà sia un pesce povero? Si tratta del merluzzo che viene sottoposto a un processo
Carciofi ripieni alla ligure
Oggi proponiamo una ricetta veramente ghiotta, ma sempre tradizionale: i carciofi ripieni alla ligure sono un piatto sano che non
Olio extravergine d’oliva, il vademecum per conservarlo
Viene utilizzato più o meno quotidianamente a tavola, a casa o al ristorante, ma pochi effettivamente conoscono le corrette modalità
Pasta saporita di Marco Bianchi
Il nome della ricetta, pasta saporita, lascia intendere che si tratti di un primo piatto leggero appetitoso e ricco di