Farro con uova e piselli

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Oggi vi propongo una di quelle ricette che mi piacciono tanto nelle quali basta mettere insieme pochi ingredienti per dare vita a delle pietanze gustose pronte in pochi minuti e ideali sia per un pranzo veloce che da portarsi dietro in ufficio così come al mare. Tra qualche tempo torneranno le scampagnate all’aria aperta ed il farro con uova e piselli si presta come pochi ad allietare tutti i commensali, e con il minimo sforzo!

farro uova piselli

Insomma, una ricetta light e perfetta per tutti, vegetariani compresi, da realizzare in poche mosse. Come ben sappiamo il farro è ricco di proprietà benefiche per il nostro organismo. Dall’alto contenuto proteico, almeno rispetto alle altre tipologie di frumento, è ricco di vitamine e di sali minerali, ma contiene un ridotto contenuto di grassi. Versatile come pochi, si presta a dare vita a succulente insalate ideali da gustare nella bella stagione. Provate anche l’insalata di farro e ceci, la zuppa tiepida di farro e l’insalata di farro e pomodorini.

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