Corn Dog coreani dolce e salato

I corn dog coreani sono hot dog ricoperti in una pastella, poi fritti e rifiniti con zucchero. Sono dolci e salati e completamente deliziosi.

LISTA INGREDIENTI per 6 corn dog:

  • 3 hot dog tagliati a metà
  • 6 bastoncini di mozzarella fresca a bassa umidità
  • 156,25g di farina per tutti gli usi
  • 2 cucchiai di zucchero più extra per finire
  • 1/4 cucchiaino di sale
  • 2 cucchiaini di lievito in polvere
  • 1 uovo grande
  • 177ml di latte
  • 238g di preparato panko
  • Olio a fuoco alto per friggere
  • senape q. b. facoltativa
  • ketchup se necessario, facoltativo

skewered hot dogs and cheese | www.iamafoodblog.com

LA PREPARAZIONE

  1. Infilzare gli hot dog e il formaggio sui bastoncini, gli hot dog sul fondo e il formaggio sopra. Riponete in frigo per mantenere fredda.
  2. In una ciotola, sbatti insieme la farina, il sale, lo zucchero e il lievito. Unire l’uovo e il latte fino a ottenere un composto denso e liscio. Versare in una tazza alta e mettere in frigo. Versa il panko su un piatto poco profondo in cui potrai arrotolare il corn dog.
  3. In una friggitrice o in una pentola larga e profonda, scalda l’olio (abbastanza in modo che l’hot dog galleggi) a fuoco medio-alto o medio, fino a raggiungere i 176 gradi C. Quando l’olio sarà quasi a temperatura, togliete gli spiedini dal frigo e tuffateli nella pastella, assicurandovi che sia completamente ricoperta.
  4. Arrotolare il corn dog ricoperto nel panko, assicurandosi che il panko ricopra tutta la pastella, usando le mani per premerlo delicatamente se necessario.
  5. Immerger con cura il corn dog ricoperto nell’olio per friggere per 3-4 minuti o fino a doratura e croccante, rigirando se necessario. Togliere dall’olio e lasciar riposare su una griglia.
  6. Arrotolare o spolverizzare il corn dog con lo zucchero e cospargere di senape e ketchup. Godetevi il caldo bastoncino filante come meglio preferite!

 

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