Ricette ipocaloriche, le verdure con salsa di yogurt

di Ishtar 0



E’ vero che quando si sente parlare di verdure cotte al vapore la prima reazione è quella di storcere il naso, non perchè non siano buone, ma semplicemente perchè magari preferiremmo mangiarle cucinate secondo un’altra modalità. Se si è a dieta, però, è quasi d’obbligo dover sottostare ad un certo regime alimentare e quindi adeguarsi. Ma se arricchiamo le nostre verdure cotte a vapore con una sfiziosa salsina di yogurt allora il discorso cambia e le carote, le zucchine, le patate e di carciofi al vapore diventano persino allettanti.

Vediamo come preparare le verdure con salsa allo yogurt. Innanzitutto dovremo pulire molto bene i carciofi privandoli delle foglie esterne e delle parti dure. Dovremo raschiare le carote e tagliarle a pezzi. Dovremo sbucciare le patate e ridurre anch’esse in pezzi regolari ed infine le zucchine a dadini. Le verdure così tagliate dovranno essere cotte a vapore con del basilico. Nel frattempo potremo dedicarsi alla preparazione della salsa di yogurt mescolando quest’ultimo con l’aglio tritato, qualche cappero, del prezzemolo, del sale e del pepe a piacere.

Verdure con salsa allo yogurt


Ingredienti

2 patate | 2 carciofi | 2 carote | 2 zucchine | 1 vasetto yogurt magro | qualche fogliolina basilico | sale e pepe | 1 spicchio aglio | una manciata capperi | una manciata prezzemolo tritato

Preparazione

   Dopo aver lavato e pulito tutte le verdure tagliare le carote, i carciofi e le patate a pezzi e le zucchine a dadini.

   Cuocere tutte le verdure a vapore con qualche foglia di basilico.

   Preparare la salsa di yogurt mescolandolo con l'aglio tritato, il sale ed il pepe, qualche cappero ed il prezzemolo tritato.

   Servire le verdure cotte con la salsa di yogurt.

Tutto quì, con questa salsa andremo a coprire le verdure già cotte che saranno pronte per essere inserite nel menù della nostra dieta! Volendo si può aggiungere alla salsa di yogurt qualche foglia di menta, o altra erba aromatica a piacere.

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