Ricette Pane, Pizza - Pagina 6 di 31

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Pizza, il piatto che ci rende più felici

È la pizza il piatto che ci rende più felici in assoluto: la conferma arriva in occasione della Giornata Internazionale della Felicità in programma che cade il 20 marzo e che segna anche l’arrivo della primavera.

Stando ai risultati dell’indagine Doxa\Deliveroo condotta in occasione della giornata che svela i piatti che ci rendono felici quando mangiamo, il lievitato resta il piatto più amato dagli italiani, quello in grado di renderci felici, almeno per un italiano su (42% degli intervistati) ed è un piatto veramente trasversale che piace a tutte: lo apprezzano sopratutto le donne (47%), i millennials (di età compresa fra i 25 e i 34 anni) con il 60% delle preferenze che sale per gli abitanti del Sud e delle Isole (51%).

San Patrizio, gli scones con Guinness e formaggio

Pensate che gli scones siano solo ed esclusivamente dolci? Vi sbagliate perché si tratta di dolcetti tradizionali anglosassoni che possono essere personalizzati in tanti modi diversi.

La versione dolce è certamente quella più famosa, ma oggi proponiamo la ricetta degli scones con Guinness e con formaggio grattugiato per festeggiare degnamente San Patrizio, il santo patrono dell’Irlanda.

Focaccia di Carnevale salentina

Si chiama Fucazza de carnuale salentina che significa focaccia del Carnevale salentina: è una torta salata molto ricca che prepara tradizionalmente in occasione del Carnevale, ma ogni momento dell’anno è adatto per gustarlo.

La focaccia salentina si prepara con tanti ingredienti diversi, dalla lonza, che caratterizza la ricetta, alla mozzarella fino al mix di pecorino e parmigiano.

Pizza finta con prosciutto e mozzarella

Voglia di pizza, ma ma zero voglia di mettersi a cucinare o preparare l’impasto? La soluzione esiste: ecco la ricetta della cosiddetta pizza finta che non necessita di alcuna lievitazione. È veloce da preparare, semplice e molto gustosa oltre al fatto che può essere personalizzata in tanti modi diversi: oggi prepariamo la pizza finta con prosciutto cotto e mozzarella, una ricetta ideale anche per i più piccoli.

Il trucco ovviamente è sempre lo stesso: la pasta lievitata viene sostituita dal pan carrè per i tramezzini in modo tale da non preparare un tradizionale crostino con le fette di pane.

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Panzerotti ripieni di mozzarella e prosciutto

È sempre l’ora dei panzerotti, squisiti fagottini di pasta ripieno: la ricetta dei panzerotti ripieni con prosciutto e mozzarella sono la versione fritta della pizza margherita. Sono semplici da preparare e in pratica consistono nell’impasto a base di farina, burro, latte e uovo che viene farcito con un ripieno a base di mozzarella, prosciutto crudo e parmigiano.

I panzerotti sono squisiti soprattutto se serviti ben caldi grazie alla croccantezza data dalla doratura.

Sfincione Palermitano, la pizza siciliana

Si chiama Sfincione Palermitano ed è una sorta di pizza, ma veramente ricca, un piatto tradizionale della cucina siciliana e in particolare della cucina palermitana.

La differenza rispetto all’impasto della pizza vera e propria consiste nella leggerezza dell’impasto che è decisamente più digeribile rispetto alla classica pizza: il metodo di lievitazione e di lavorazione degli ingredienti arriva direttamente dall’antichità, un po’ come la tradizionale pinsa romana.

Focaccia integrale di Marco Bianchi

Oggi prepariamo la focaccia integrale di Marco Bianchi, una ricetta leggera e sana come sempre accade per le ricette di Bianchi. La caratteristica di questa focaccia sta nell’uso delle farine integrali: la base della focaccia integrale viene poi arricchita dalla presenza della crescenza e datterini gialli.

I benefici garantiti dalle farine integrali si abbinano perfettamente con il resto degli ingredienti per la ricetta utilizziamo la farina di tipo2 e la farina di semola di grano duro integrale al posto delle farina trattate e raffinate.

Pain d’épices, il pane dolce spaziato

Speziato, leggero e molto appetitoso, il pain d’épices è un pane speziato molto, molto particolare che si prepara utilizzando due tipi di farina diversi, la farina di segale e la farina di frumento: è un pane dolcedolce e ricco di spezie, inclusa l’anice, ma arricchito dalla presenza di arancia, di limone e di arancia candita.

La preparazione è un po’ laboriosa, ma senza dubbio il pain d’épices non è un and da tutti i giorni.

Pizza romana con salsiccia e funghi, la ricetta di Gabriele Bonci

È veramente ricca, ma molto ricca la ricetta della pizza romana con salsiccia di mora romagnola e funghi cardoncelli proposta da Gabriele Bonci.

È una ricetta semplice da realizzare anche in casa, ma dovrete avere a disposizione un po’ di tempo per la lievitazione e utilizzare degli ingredienti sani. Una ricetta gustosa e un po’ diversa rispetto al solito che vi consente di poter preparare una pizza ricca: potrete anche variare leggermente la particolarità degli ingredienti sostituendo una salsiccia tradizionale e i funghi champignon che avete a disposizione per la preparazione della classica pizza con salsiccia e funghi.

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Pane alle carote, limone e arancia

Tornano in piazza le Arance della salute: con un contributo di soli 9 euro potrete contribuire alla sostegno della ricerca contro il cancro promossa come sempre dall’Airc. Insieme alle arance, quest’anno i volontari andranno anche a distribuire un ricettario con tante ricette di celebri che che propongono come utilizzare le arance in cucina. Ecco la ricetta del pane alle carote, limone e arancia di Carlo Cracco, un piatto che viene servito proprio all’interno del ristorante dello chef.

Ottimo pane alternativo è preparato all’insegna degli agrumi ed è veramente speciale: la preparazione è un po’ lunga, ma potrete dedicarvi alla preparazione di un pane ottimo da servire in qualche occasione speciale.

Giornata mondiale della pizza, si celebra il 17 gennaio

Si celebra oggi, 17 gennaio, la Giornata Mondiale della Pizza, un’intera giornata dedicata a una delle eccellenza gastronomiche italiane diventata celebre e amatissima in tutto il mondo.

Oggi i ristoranti di tutto il mondo organizzano celebrazioni ed eventi di ogni genere i omaggio alla pizza napoletana che nel 2017 ha anche conquistato il riconoscimento di Patrimonio dell’Unesco e anche in Italia il giro d’affari legato alla pizza è estremamente importante.

Pane di segale, la ricetta di Gabriele Bonci

Scuro e saporito, il pane di segale è un pane nero che deriva dalla tradizione contadina: i più poveri non potevano permettersi il pane bianco e l’alternativa era il pane di segale scuro e poco alveolato, ma molto saporito.

Vediamo come prepararlo in casa seguendo la ricetta di Gabriele Bonci di Roma.

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Pane in cocotte in ghisa, la ricetta di Csaba

Si chiama “dutch oven bread” ed è la ricetta del pane in cocotte di ghisa proposta da Csaba.

La cottura un po’ alternativa rispetto al solito vi consente di avere a disposizione un pane veramente invitante decorato con semi di lino e semi di sesamo. In alternativa alla cottura di una pagnotta unica potrete anche preparare dei paninetti di piccole dimensioni sempre ovviamente scegliendo la cottura in cocotte.

Una volta preparato, il pane in cocotte si conserva perfettamente per almeno due o tre giorni.

Panzerotti con ripieno di verdure e di formaggio

I panzerotti con ripieno di verdure e di formaggio sono un piatto tradizionale della cucina italiana e particolarmente sfizioso. In effetti si tratta di una sfizio salato che potrete personalizzare in tanti modi diversi.

L’impasto di pizza pane viene infatti farcito con un ripieno a base di patate, pomodoro, zucchine… e con dei dadini di scamorza o provolone filante.