Emma

Giornata contro lo spreco alimentare, il decalogo dell’Enea

In Italia si spreca molto cibo, troppo cibo, circa 145 chilo a famiglia. E in occasione della Giornata contro lo spreco alimentare, Enea ha stilato un decalogo fatto di buoni consigli per evitare che i lcibo vada sprecato.

L’attenzione deve essere costante, dal momento dell’acquisto fino al frigorifero al momento del consumo. Solo in questo modo sarà possibile evitare uno spreco concreto. Ecco il decalogo divulgato dal Ministero dell’Ambiente. Quanto siamo attenti al cibo e quali abitudini siamo soliti seguire?

Funghi ripieni con salsiccia, patate e mozzarella

I funghi ripieni con salsiccia, patate e mozzarella sono una ricetta facile facile da preparare.

È un modo ancor più ricco di preparare i funghi champignon, dolci e molto versatili, e proporli in tavola come antipasto sfizioso o come un secondo piatto completo.

Tarte tatin con le zucchine

Quando pensiamo alla tarte tatin generalmente viene immediatamente in mente una ricetta dolce, la famosa torta rovesciata nata per un pasticcio in cucina.

La tarte tatin è diventata invece un piccolo grande classico della cucina, perfetta anche se declinata nella versione salata. Oggi proponiamo la ricetta della tarte tatin con le zucchine.

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Panini alle carote di Anna Moroni

Soffici, leggeri e molto sfiziosi. I panini alle carote di Anna Moroni della prova del cuoco sono stuzzichini tutti da provare.

Il tocco in più è dato dalla presenza del succo di limone e delle carote che regalano un tocco particolarmente fresco.

Golden milk, il latte alla curcuma

Il golden milk è una bevanda estremamente facile da preparare che potrete gustare per coccolarvi a merenda o magari sul divano davanti a un bel film.

Di certo il latte alla curcuma è una bevanda ricca di proprietà benefiche che risulta ancora invitante nel momento in cui viene abbinata alla cannella e al miele.

Arancini di riso venere e asparagi

Gli arancini siciliani classici sono chiaramente quelli a base di ragù, ma in effetti sono talmente buoni che si prestano a moltissime rivisitazioni, dolci o salate.

Gli arancini di riso Venere e asparagi di Roberto Valbuzzi sono una variante tutta da provare grazie al gusto particolare che si ottiene con ingredienti ad hoc che uniscono allo scalogno anche gli asparagi saltati.

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Fritto di baccalà con crema di fagioli

Come ravvivare un secondo piatto a base di baccalà? Oggi proponiamo una ricetta classica, il fritto di baccalà con crema di fagioli cannellini.

Facile da preparare è una ricetta molto economica e gustoso che si adatta perfettamente con la birra.

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Salon du Chocolat 2017, la kermesse del cioccolato dal 9 al 12 febbraio a Milano

Tutto pronto per il Salon du Chocolat la più importante kermesse dedicata al cioccolato che si svolgerà a Milano dal 9 al 12 febbraio presso MiCo – Milano Portello (Viale Eginardo ang. Via Colleoni). Anche la seconda edizione della rassegna sarà interamente dedicata al cioccolato, cibo degli dèi nonché superfood se consumato correttamente.

Presenti al Salon i migliori produttori di nazionali e internazionali di cioccolato, ma non non mancheranno appassionanti Showcooking con tre grandi palchi dove visitatori potranno assistere alle esibizioni dei grandi pasticceri e chef.

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Sformato di patate, verza e formaggio filante

Siete alla ricerca di un secondo piatto veloce da preparare, ma molto sfizioso? Lo sformato di patate, verza e formaggio filante è la ricetta adatta a voi.

Rivisitazione del classico sformato di patate, la ricetta prevede la presenza della verza (ma potrete anche sostituirla con un altro tipo di verdure come ad esempio le zucchine) e del formaggio filante.

Tomini ripieni di verdure della Prova del cuoco

Ancora indecisi su cosa preparare per cena? Se siete alla ricerca di un piatto veloce, ma davvero veloce da preparare che necessiti di pochi ingredienti e stupisca a tavola, vi proponiamo la ricetta dei tomini farciti di verdure di Sergio Barzetti.

Specialista nell’elaborazione di ricette estremamente semplici e contraddistinte da tempi record di preparazione, i tomini vengono qui utilizzati come panini da farcire con le verdure.Potrete servirlo come antipasto, ma anche come secondo piatto per cena estremamente leggero. Senza rinunciare a un sapore tutto speciale.

Zuppa di prosciutto toscano

Ammettiamolo: quando parliamo di zuppa, pensiamo immediatamente alla zuppa di pasta, di verdure o di legumi. Oggi però proponiamo la ricetta della zuppa di prosciutto, in pratica un primo piatto che si trasforma in un piatto unico.

Per preparare la vostra zuppa di prosciutto è particolarmente indicato il prosciutto toscano, ma potrete optare anche per un’altra varietà. Potrete anche personalizzare la vostra zuppa di prosciutto. Per rendere cremosa, ma più leggera la vostra zuppa potrete eliminare le uova.