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  • 26
  • Nov

Festa della cicerchia a Serra de’ Conti dal 28 al 30 novembre

Di Redazione, in Fiere & Eventi.

Serra de’ Conti, medievale borgo appenninico in provincia di Ancona, celebra nel week-end dal 28 al 30 novembre un piatto povero eppure ricco di storia come la cicerchia. Questo legume (nome scientifico Lathyrus sativus), appartenente all’ordine delle febacee al pari...

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  • 04
  • Nov

Insalata di patate americane

TEMPO: 1 ora | COSTO: alto | DIFFICOLTA’: facile VEGETARIANA: SI...

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  • 16
  • Set

Crostatine con marmellata di carote

Di Mammazan, in Cucina Vegetariana.

Quando ho letto la ricetta di questa interessante preparazione, insolita per il tipo della marmellata ho detto:" Oibò, allora si può fare la marmellata anche con le verdure!" E così ho provato a prepararla , modificando però un poco la ricetta, perchè mi sembrava...

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  • 13
  • Ago

La carote: parliamone un po’ e poi cuciniamole al latte

Le carote sono delle radici a fittone, di un bel colore arancio, di una Ombrellifera e si trovano praticamente in commercio tutto l'anno. Tuttavia, quelle migliori sono le carote novelle, perché prive dell'anima centrale fibrosa (composta di cellulosa e...

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  • 21
  • Lug

Riso giallo all’insalata di mare

Il risotto allo zafferano, o anche detto alla milanese è un primo piatto tipicamente invernale. Pensare di prepararlo con questo caldo è come suicidarsi. Ma, non è detto che se ci piace tanto lo zafferano bisogna necessariamente rinunciare a...

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  • 02
  • Lug

Riso e carote: colore e freschezza in tavola

Di Roberto Di Trapani, in A cena, A pranzo, Cucina Vegetariana, Ricette Piatti Unici.

Insalate di riso e piatti affini sono i piatti più ricercati della stagione estiva, freschi leggeri e molto gustosi, e prepararli è veramente semplice! Ma per chi è stanco della tradizionale insalata di riso e...

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  • 05
  • Giu

Flan di carote, antipasto un pò “ricercato”

Ogni tanto mi capita di voler organizzare una cena con pochi amici, per il semplice piacere di mettermi alla prova in cucina e vedere cosa sono in grado di fare cercando di lavorare un po’ con la fantasia. Sperimentare nuovi piatti e...

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  • 28
  • Feb

Minestrone alla ligure: un aiuto per restare in linea con gusto

Personalmente faccio parte di quella cerchia assai numerosa di persone che non sono mai riuscite a portare a termine una dieta anche se, fortunatamente, nel mio caso non è mai diventato un problema. Mi sono però fatta un'idea sul perchè sia molto spesso...

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