Carote alla fiamminga

di Fabiana Commenta



Se vi piacciono le carote e la vostra passione è presentarle in tavola in modo sempre diverso, ecco la ricetta giusta che fa per voi: la ricetta delle carote alla fiamminga è veramente perfetta per ogni mese dell’anno. 

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Si tratta di un contorno sfizioso che potrete preparare con pochissimi ingredienti: le carote fanno bene tutto l’anno e sono perfette anche e soprattutto in estate visto che sono ricche di betacarotene e che favoriscono anche l’abbronzatura. Le carote alla fiamminga sono un contorno leggero che che preparano anche quando avete poco tempo a disposizione. 

Carote alla fiamminga


Ingredienti

600 grammi di Carote | 50 grammi di burro | Un cucchiaio di olio extravergine di oliva | Un dado vegetale - Sale, prezzemolo, acqua

Preparazione

  Preparate le carote. Lavatele e pulitele con il pelacarote. Affettatele bene e poi lasciatele cuocere a vapore. In alternativa potrete anche lessarle in acqua con poco sale.

  Ancora più veloce è la cottura in pentola a pressione. Non appena le carote risulteranno morbide non dovrete fare altro che scolarle e poi sistemarle all’interno di una pentola. Aggiungete anche il burro, aggiungete nella padella anche l’olio, l'acqua, i 2/3 di un dado.

  Accendente il fuoco a fiamma vivace e poi lasciate restringere il sugo di cottura. Saranno sufficienti anche solo 5 minuti. Controllate la cottura ed eventualmente aggiungete anche il restante dado e amalgamate bene.

  Aggiungete anche un po' di prezzemolo tritato, mescolate bene e servite le vostre carote alla fiamminga che sono pronte. Servitele quando sono ancora ben calde, ma se preferite potrete anche servirle quando si saranno sufficientemente raffreddate.

Vengono decorate con il prezzemolo tritato e sono perfette per accompagnare ogni tipo di piatto, dal pesce alla carne, fino alle mozzarelle per un contorno veloce. 

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