verdure - Pagina 5 di 19 - Ginger & Tomato

Cous cous con verdure speziate

Il cous cous con verdure speziate rappresenta una riccca ed invitante pietanza da non sottovalutare in estate. Un tripudio di colori, di sapori e di profumi racchiusi in un piatto vegetariano perfetto da proporre in occasione di una cena etnica tra amici. La ricetta che vi propongo oggi, e che non è che una delle tante versioni esistenti, ha un sapore molto particolare grazie alla presenza delle spezie utilizzate, il curry e la paprika, nello specifico, che rendono questo cous cous assolutamente irresistibile.

Verdure con fonduta di taleggio

In cerca di un’idea per l’antipasto o il secondo piatto di un pranzo o una cena estivi? Non potete perdere, allora, le verdure con fonduta di taleggio. Pietanza tanto semplice quanto accattivante, si realizza con gli ortaggi di stagione, è economica, molto versatile oltre al fatto, da non sottovalutare, che generalmente piace a tutti, a meno che non nutriate un odio viscerale per il formaggio.

Expo2015: la ratatouille con la ricetta dalla Francia

Direttamente da Expo2015 arriva il contorno di verdure proveniente dalla Francia più famoso e amato che ci sia: la ratatouille. Se è vero che ogni famiglia abbia la propria “ricetta di casa“, personalizzata in base ai propri gusti, è anche vero che cucinare la ratatouille (seguendo o meno la ricetta originale) resti il modo ideale per viziare i propri cari, rallegrando la tavola con un piatto colorato e sano.

Clafoutis di verdure senza glutine

Il clafoutis di verdure rappresenta la sfiziosa versione salata del dolce di origine francese che tutti conosciamo. Questo, in particolare, è anche senza glutine e diventa quindi perfetto in presenza di invitati intolleranti. Si tratta di un secondo piatto a base di verdure molto ricco e dalla consistenza piacevole al palato. Un impasto ricco di ortaggi di stagione mescolati con uova, panna e parmigiano grattugiato.

Cous cous di verdure, ricetta semplice

Il couscous di verdure rappresenta uno dei piatti più allegri che ci sia. Nonostante il suo aspetto è semplice da realizzare e capace come pochi di mettere i commensali d’accordo favorendo, allo stesso tempo, un clima di convivialità che mette tutti a proprio agio. Ricetta facile e personalizzabile a piacere, il cous cous di verdure è anche un’apprezzata pietanza vegetariana. Può essere arricchito a piacere con gli ortaggi di stagione per ottenere, di volta in volta, una preparazione sana e gustosa.

Flan ai crackers e verdure

Un antipasto sfizioso e particolare è rappresentato da questi flan ai crackers e verdure di Benedetta Parodi. Particolari perchè prevedono un involucro di crackers sbriciolati e mescolati con il burro, all’interno el quale versare il composto di verdure, broccoli nello specifico, da cuocere poi in forno. Quelli che ne vengono fuori sono dei simil flan o tortini salati adatti per l’aperitivo o come antipasto.

Flan di verdure nel bicchiere

Il flan di verdure che vi propongo oggi ha sicuramente una marcia in più costituita dal fatto di venire cotto, e conseguentemente servito, all’interno dei bicchierini di vetro. Proprio per questa sua caratteristica si rivela perfetto come antipasto sfizioso da servire in occasione di cene formali o di buffet. Senza contare anche il suo aspetto super curato, costituito da tre diversi strati di verdure: uno di zucchine, uno di carote ed uno di spinaci. Ognuno degli ortaggi andrà frullato, da crudo, con poca panna ed aromi vari, quindi versato a strati alternati nei bicchieri e cotto in forno a bagnomaria.

Spaghetti di soia con verdure e carne piccante

Gli spaghetti di soia rappresentano un alimento particolare, utilizzato soprattutto nella cucina thailandese e giapponese, meno invece, e contrariamente a quanto si possa pensare, in quella cinese, la quale preferisce quelli di riso. La premessa per proporvi la ricetta degli spaghetti di soia con verdure e carne piccante, un primo piatto semplice da realizzare, dal sapore orientale, perfetto per un pranzetto leggero ma completo. Merito sicuramente della salsa di soia utilizzata tra gli ingredienti, che ne rende il gusto particolarmente gradito al palato e del peperoncino, indicato per gli amanti dei piatti piccanti.

Omelette con verdure e philadelphia

Le omelette con verdure e philadelphia rappresentano una di quelle ricette alle quali poter ricorrere quando si voglia preparare per pranzo o cena qualcosa di sfizioso ma non troppo elaborato. Io le trovo così allettanti da non riuscire a resistere. Hanno dei colori tanto accattivanti da riuscire a portare in tavola un tocco di allegria. Se accompagnate con una fetta di pane diventano anche un piatto unico, da servire al massimo con un’insalata mista.

Broccoli romani all’aglio, ricetta

Voglia di un contorno semplice e veloce da preparare con uno degli ortaggi di stagione più salutari? Provate allora i broccoli romani all’aglio. Preparazione davvero semplice ma che vi stupirà già al primo assaggio perchè non si tratta del solito contorno di verdure lesse triste ed insapore. I broccoli infatti, una volta lessati al dente, verranno passati in padella con abbondante aglio ed olio e cosparsi con una valanga di parmigiano grattugiato a fine cottura. Non solo, il contorno ottenuto può essere utilizzato per condire anche la pasta o come ripieno di strudel e torte salate.

Temperino per carote, pela e decora le verdure

Per la serie “non finiamo mai di stupirci” vi presento, nel caso in cui non lo conosciate già, il temperino per carote, un pelaverdure dall’inconfondibile forma di temperamatite, quello che tutti abbiamo avuto nell’astuccio di scuola e che continuiamo ad utilizzare più o meno saltuariamente nella vita di tutti i giorni. Quello di cui parliamo oggi, però, non serve per temperare le matite ma ha un uso “alimentare”. Pela, affetta e crea decorazioni particolari con le verdure, non solo carote dunque.

Come cucinare il cavolo cappuccio in padella

Vi sembrerà strano ma uno dei miei piatti preferiti del momento è il cavolo cappuccio in padella. Niente di particolare, direte voi, ma trovo che il cavolo cappuccio abbia di per se un sapore che non abbia bisogno di troppi condimenti per risultare allettante al palato. Ed ecco che nel giro di poche settimane è diventata la pietanza più gettonata in casa mia. Non esagero se vi dico che solo in questa settimana l’ho preparato ben 3 volte. La premessa per consigliarvi la ricetta del cavolo cappuccio in padella, contorno semplice e saporito adatto ad accompagnare secondi piatti di carne e pesce.

Burger di quinoa e verdure

In cerca di una ricetta sfiziosa per utilizzare della quinoa avanzata mi sono imbattuta in quella di questi burger: gustosi, semplici ma soprattutto sani. Una ricetta perfetta per il pranzo o per la cena, da far mangiare anche ai bambini e tutto sommato semplici da realizzare. I burger di quinoa e verdure vengono arricchiti da una serie di verdure miste, da unire all’impasto, che li rendono una pietanza dall’alto valore nutrizionale. Io li ho trovati ottimi. Possono essere cotti in forno, per una versione più leggera, o fritti in padella con poco olio per una più allettante.

Verdure con crumble di pane e feta di Benedetta Parodi

Questa è proprio quella che si potrebbe definire una ricetta veloce e sfiziosa. Avete presente quando si voglia portare in tavola qualcosa di diverso dal solito, magari mai provato prima ma, ovviamente, le idee scarseggiano? Bene perchè a questo proposito non posso fare altro che consigliarvi le verdure con crumble di pane e feta di Benedetta Parodi. Ricetta proveniente da Molto Bene, rappresenta un’idea gustosa per un secondo piatto o per una cena leggera ma accattivante.