Broccoli romani all’aglio, ricetta

di Ishtar 0



Voglia di un contorno semplice e veloce da preparare con uno degli ortaggi di stagione più salutari? Provate allora i broccoli romani all’aglio. Preparazione davvero semplice ma che vi stupirà già al primo assaggio perchè non si tratta del solito contorno di verdure lesse triste ed insapore. I broccoli infatti, una volta lessati al dente, verranno passati in padella con abbondante aglio ed olio e cosparsi con una valanga di parmigiano grattugiato a fine cottura. Non solo, il contorno ottenuto può essere utilizzato per condire anche la pasta o come ripieno di strudel e torte salate.

Broccoli romani all'aglio, ricetta


Ingredienti

1 broccolo diviso in cimette | olio extravergine d’oliva qb | 3 spicchi d'aglio tagliati a fette sottili | 50 gr di parmigiano grattugiato | sale e pepe

Preparazione

  Fare bollire i broccoli puliti e tagliati in cimette in acqua bollente salata per circa 5 minuti. Scolarli quando risultano teneri.

  Versare l'olio in un tegame capiente ed unire l'aglio affettatosottilmente quindi farlo rosolare. Unire i broccoli scolati in padella e fare insaporire bene.

  Fare saltare su fiamma vivace qualche istante quindi regolare di sale e pepe e cospargere con il parmigiano grattugiato.

Si tratta di una ricetta estemporanea alla quale ricorrere quando si siano già cotti i broccoli e non si sappia come servirli. Un’aggiunta che vi consiglio di fare sta nei pomodorini ciliegino che donano non solo un tocco di colore, ma anche di gusto. A questo proposito vi consiglio di provare anche i broccoli e salsiccia con la ricetta per il Bimby, i broccoli gratinati light e le salsicce con i broccoli da fare in padella o al forno, tutte da non perdere.

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