Il flan di verdure che vi propongo oggi ha sicuramente una marcia in più costituita dal fatto di venire cotto, e conseguentemente servito, all’interno dei bicchierini di vetro. Proprio per questa sua caratteristica si rivela perfetto come antipasto sfizioso da servire in occasione di cene formali o di buffet. Senza contare anche il suo aspetto super curato, costituito da tre diversi strati di verdure: uno di zucchine, uno di carote ed uno di spinaci. Ognuno degli ortaggi andrà frullato, da crudo, con poca panna ed aromi vari, quindi versato a strati alternati nei bicchieri e cotto in forno a bagnomaria.
Il risultato è super soddisfacente e vi farà fare un’ottima figura con i vostri ospiti. Inutile dire come gli ortaggi previsti possano essere sostituiti sulla base delle vostre preferenze o della disponibilità del momento. Indicati si rivelano essere, tra gli altri, i broccoli, il cavolfiore, i carciofi… a voi la scelta. Provate anche il flan di carote, per un antipasto ricercato, quello di carote e cipollotti e quello di asparagi con lo speck.