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I bignè, come prepararli

Bignè è la trascrizione fonetica del termine francese beignet, che a sua volta deriva da beigne, ovvero rigonfiamento, bozza. Il

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Il Seitan, ecco le ricette

Due giorni fa abbiamo avuto il nostro primo approccio con il seitan, scoprendo di cosa si tratta e quali sono

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Il Seitan: cos’è, come si cucina, come si mangia (seconda parte)

Ieri abbiamo parlato del seitan, abbiamo spiegato cos’è e da cosa è composto, e alla fine abbiamo anche visto un

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Roselline di salmone con crema tirokafteri

Domani è Domenica e sarebbe carino fare un pranzetto di quelli un po’ speciale e se guardate in giro per

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Risotto al pomodoro e curry, ideale anche per chi è a dieta

In questo periodo mi è presa la fissa dei risotti, ne mangerei a quintali e di tutti i tipi. Nelle

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Un’insalata invernale, quella di arance e lattuga

L’insalata di arance è un piatto che di solito fa storcere a molti il naso. Anzi, qualcuno si rifiuta anche

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Zuppa cinese di carne, un piatto caldo all’orientale

Oggi, percosso da brividi di freddo, vi propongo una bella zuppa calda e brodosa, un bel piatto fumante per riscaldare

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Dolci al micronde? Si può, prepariamo la torta al cacao e quella alle mele

Nel caso in cui abbiate in casa il forno a micronde non potete non provare queste torte. Credo che di

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Improvvisando in cucina, sformatino di melanzane

Gli esperimenti culinari sono sempre una manna dal cielo, quando riescono bene chiaramente, però devo dire la verità, capita spesso

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Le zuppe, comfort food per eccellenza: prepariamo quella di cipolle

Avete mai sentito parlare di comfort food? Un piatto, un alimento legato a ricordi particolarmente cari che solo a sentirlo

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Racconto breve: la pasta Garofalo e la verasera di Natale

La sera prima di chiudere l’ufficio, nella nostra redazione. Una strennanatalizia fa sempre piacere. “A caval donato non si guarda in

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Secondo di carne per il pranzo dell’Epifania: il Manzo con salsa all’aglio

Ormai non rimane che pensare all’ultimo pranzo o all’ultima cena delle feste, quella dell’Epifania. Un ultimo sforzo per concludere il

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Anello di riso integrale con pere e formaggio

Per questa ricetta utilizziamo il riso integrale, buonissimo e davvero poco utilizzato nella nostra cucina. Vi dò subito un piccolo

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Riso rosso con cannellini e cavolfiore

Una volta terminate le feste c’è bisogno di rimettersi un attimo in sesto. Sappiamo bene quanto noi italiani, e forse

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