Grano e farro, una buona accoppiata per la Zuppa d’autunno
Una delle mie passioni culinarie per i mesi invernali ed autunnali, sono le zuppe. Mi diverto a cercare legumi e
Risultati della ricerca per: aglio
Differenze tra alimentazione vegetariana e vegana. E una ricetta: zucchine ripiene alla soia
Conosco la cucina vegetariana da molti anni sin da quando Red Ronnie nel suo Roxy Bar illustrava i motivi etici
Torta ai Carciofi, per i vegetariani ma non solo…
La cucina vegetariana, può, apparentemente, sembrare un po’ monotona. Comunemente si pensa che le verdure ed i vegetali in genere
Il Thiéboudiene (dentice farcito), direttamente dal Senegal
La cucina in Senegal è molto ricca, variegata e saporita un po’ come il suo popolo. Cordiale e sempre allegro.
Dall’Egitto: Ta’ Amia, polpette di fave
Continuiamo la nostra esplorazione attraverso la cucina afro-mediterranea presentando stavolta la ricetta di un paese dalla storia antichissima, l’Egitto, ed
Babaghanush, crema di melanzane dal Libano
Le comunità che vivono sulle sponde del Mediterraneo, oltre a dedicarsi all’attività ittica, propria d’ogni popolo che s’affaccia sul mare,
Pulgogi ovvero costolette coreane alla griglia
C’è forse qualcosa di più gustoso che affondare i denti in una morbida costoletta, caramellata alla perfezione, con un delizioso
Cultura culinaria: un libro di ricette casertane
E’ da poco uscito in edicola e libreria per i tipi de Il raggio di luna editore il libro “Le
Non tutte le torte sono dolci… provate la Torta al Radicchio
Le torte salate sono sempre un’ottima soluzione per cucinare qualcosa che si possa mangiare in modo pratico, accontentando i gusti
Conoscere il Porto: stili e denominazione (in video)
Il Porto è un antico (1678) vino liquoroso ottenuto aggiungendo ad un vino rosso base alcol puro fino ad una
Cucina vietnamita: un dolce assaggio allo sciroppo di zenzero
Stretta parente della cucina cinese è la cucina vietnamita, riscoperta attraverso il turismo in luoghi solo da poco tempo sulle
Cozze alla marinara, brutte ma buone
In Veneto si chiamano peoci, muscoli in Liguria. Vivono nel mare filtrando le particelle organiche ma sono ormai, ahimè, generalmente
Chiodi di garofano in cucina, ma senza esagerare!
I chiodi di garofano non sono, come potrebbe sembrare dal nome, una parte dei fiori chiamati garofani, bensì i boccioli