Le temperature sono diventate un po’ più miti, ma è ancora tempo per preparare zuppe e composti a base di legumi e cereali che andrebbero mangiati durante tutto l’anno. Oggi proponiamo la ricetta del farrotto con le lenticchie, una zuppa a base di farro perlato e di lenticchie.
Il farro in particolare è un cereale molto antico molto digeribile È ricco di fosforo, sali minerali e vitamine ed è particolarmente indicato per tutti coloro che seguono un regime ipocalorico e una dieta.
Si chiama Robin Hood e il nome di questo ristorante è alquanto esplicativo e cita direttamente il personaggio che ruba ai ricchi per regalare ai poveri. Non si tratta nemmeno esattamente di rubare in questo caso visto che la politica del Robin Hood si fonda sulla solidarietà e sulla dignità.
Robin Hood infatti è un ristorante nato in Spagna, a Madrid e fondato dal prete cattolico Ángel García Rodriguez. L’idea?
Se siete alla ricerca di un secondo piatto ricco di verdure, vi proponiamo la ricetta del gratin con porri e montasio.
Si tratta di un secondo piatto completo a base di verdure e formaggio.
Siete mai stati al Café Trussardi alla Scala in quel di Milano? Se non avete mai avuto l’occasione di frequentare questo posto esclusivo o se al contrario siete soliti trattenersi in un posto del genere, potrete in ogni caso tentare di replicare l’esperienza anche a casa vostra.
Come? Preparando il Cocktail hamman seguendo passo passo la ricetta dello chef Andrea Berton che viene proposto nel prestigioso locale.
Se vi piacciono le polpette svedesi, allora vi piaceranno senza dubbio anche le polpette finlandesi arricchite da pimento, panna acida e mirtilli rossi.
Il pimento molto diffuso in Finlandia e si ottiene dalla combinazione di noce moscata, cannella, chiodi di garofano e pepe nero.
Gli scones sono dei biscotti morbidi della tradizione anglosassone.
Sono perfetti se farciti con del burro o della marmellata, ma oggi proponiamo la versione salata, gli scones con yogurt, l’aneto e le olive.
Che cosa portare in tavola in occasione del Martedì Grasso di Carnevale?
Le lasagne sono fra i piatti perfetti da preparare per una festa e oggi proponiamo le lasagne al pesto.
Una cena così non te la puoi perdere. È questo il lancio della nuova iniziativa di Eataly che finanzia la conservazione de L’Ultima cena di Leonardo Da Vinci ospitato all’interno del Cenacolo nel convento di Santa Maria delle Grazie a Milano.
Oscar Farinetti si mette insomma sulle stesse tracce di Diego Della Valle che ha finanziato il restauro del Colosseo o di Bulgari che ha finanziato il recupero del mosaico delle terme di Caracalla o della scalinata di Trinità dei Monti a Roma.
Le frittelle di riso romane sono un piatto tipico della città di Roma. Ideali da preparare in occasione del Carnevale sono delle frittelle molto facili da preparare.
Arricchite dal lievito sono morbide e arricchite dalla presenza di riso che che dona loro una morbidezza del tutto speciale.
Si chiamano “faseuj grass” e sono i fagioli grassi di Ivrea, una delle preparazioni tipiche del Carnevale piemontese.
Si tratta di un secondo piatto molto ricco a base di carne di maiale e di fagioli.
È dolce, dolcissima: si chiama dulce di leche è una una salsa mou caramellate a base di latte e di zucchero.
Arriva direttamente dall’Argentina anche se praticamente si trova in tutto il continente sudamericano. Il dulce di leche viene utilizzata per poter arricchire altri altri tipi di dolci e dessert dal gelato al Pan di Spagna alla bavarese.
Tonno e melanzane sono gli ingredienti perfetti per la preparazione di una torta rustica dal sapore un po’ inedito.
Tagliata a quadretti, potrete servirla come antipasto, ma anche come secondo piatto completo; è ideale come piatto da portare in occasione di un pic nic o per una cena in piedi.
Una tre giorni dedicata alla cucina del Carnevale: fino al 26 febbraio arriva il Food Truck Fest, le migliori cucine su ruote all’Auditorium Parco della Musica di Roma presso il quartiere Flaminio.
L’ingresso all’evento, pensato per famiglie, giovani, adulti e bambini, è del tutto gratuito e all’insegna del cibo di strada ma non mancheranno giochi, musica, balli laboratori e attività per grandi e piccini.
Avete mai pensato a friggere il latte? Si tratta in effetti di una ricetta ligure diffusa anche (ma non solo) per il periodo di Carnevale.
. Il latte dolce fritto si prepara con della crema di latte aromatizzata che resta morbida, ma è particolarmente appetitosa dato che viene fritta.