Torrette di medaglioni alla parmigiana

di Emma 0

Piatto ricco e sostanzioso, la parmigiana di melanzane è un piatto associato non solo ad occasioni speciali ed è sempre invitante. Ma volete rinnovare la ricetta e avete voglia di una parmigiana diversa? Vi proponiamo la variante dei medaglioni alla parmigiana dello chef Massimo Malantrucco.

parmigiana, melanzane

Si tratta di una parmigiana in versione monoporzione. 

Ottima da servire come secondo ricco, ma anche come antipasto o come piatto unico, si tratta di una ricetta dal risultato anche molto scenografico che stupirà i vostri ospiti senza rinunciate a tutto il gusto che contraddistingue un piatto del genere. Il quid in più della ricetta è non solo la composizione del piatto, ma anche l’aggiunta di dettagli particolari, come le acciughe che regalano un sapore diverso esaltato dalla croccantezza del pane in cassetta.

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