Emma 
Al nome Farinella si pensa immediatamente alla tradizionale maschera di Carnevale di Putignano, ma in realtà la farinella è anche un prodotto tradizionale di Putignano, in Puglia, una speciale farina di origine contadina che viene preparata con orzo e con ceci tostati, ridotti poi in farina a cui viene aggiunto del sale.
Oggi prepariamo la farinella con le cime di rapa, una piatto tradizionale con due prodotti tipici della regione Puglia.
Le migliori birre artigianali d’Italia? Le produce il marchigiano Mukkeller di Porto Sant’Elpidio in provincia di Fermo, nelle Marche.
Lo ha stabilito la giuria internazionale di “Birra dell’Anno”, concorso organizzato da Unionbirrai – associazione di categoria dei birrifici artigianali italiani che si è tenuto nella giornata di sabato a Rimini.
I cento giudici hanno valutato le 1.994 birre in gara, presentate da 327 produttori italiani e divise in 41 categorie, per ciascuna delle quali sono tate valutate le tre migliori.
Al vla la prima edizione del Pecorino Day: il 17 febbraio è la giornata interamente dedicata al pecorino e agli altri prodotti ottenuti dal latte di pecora. Un appuntamento speciale che si svolge nei mercati degli agricoltori e degli allevatori di Campagna Amica in tutta Italia, a sostegno dei pastori e del loro lavoro.
Una giornata per sostenere concretamente il lavoro e la battaglia dei pastori in tante parti d’Italia: a Roma appuntamento con la Campagna Amica a al Circo Massimo in Via San Teodoro 74 dalle 9,30, a Vicenza appuntamento in via Cordenons, a Torino appuntamento in piazza Solferino, a Napoli a viale del Poggio e ai Colli Aminei a Lecce in piazza Ariosto ma anche a Trapani in Via Virgilio e a Catania in piazza Giovanni Verga.
Torna il Festival dedicato ai ravioli, il più cosmopolita dei cibi: appuntamento fino al 17 febbraio con Ravioli dal mondo presso Eataly Milano Smeraldo.
Appuntamento ancora per domenica 17 febbraio dalle ore 12.00 alle ore 22.30 per partecipare a un festival all’insegna dei ravioli, la pasta ripiena per eccellenza. Non si tratta di un piatto solo ed esclusivamente italiano visto che il raviolo è un piatto estremamente diffuso in tutto il mondo come conferma la presenza del raviolo cinese, del raviolo indiano o coreano.
Cavolo nero, broccoli e patate sono gli ingredienti giusti per la preparazione del cavolo nero, broccoli e patate sono, broccoli e patate arricchito da tante spezie diverse.
Il tocco in più è dato ovviamente dalla presenza delle spezie diverse curry, zenzero e coriandolo che conferiscono un tocco esotico al piatto.
Milioni di italiani si ritrovano a letto con l’influenza che sta raggiungendo il picco massimo proprio in queste settimane: l’alimentazione svolge un ruolo fondamentale per favorire il benessere del proprio organismo.
La dieta anti-virus messa a punto dalla chef inglese Sophie Michell e proposta in un’intervista al Daily Mail è ricca di vitamine e di sali minerali contenuti in alimento che non dovrebbero mai mancare a tavola per rafforzare il sistema immunitario.
1. Acqua
Indispensabile mantenere la giusta ideazione per mantenersi in forma: meglio evitare l’acqua fredda che potrebbe causare problemi digestivi.
2. Aglio
Ma quando sono buone le melanzane? Sono perfette per la parmigiana, alla griglia, ma sono altrettanto versatili e perfette per la preparazione di tanti piatti diversi: la ricetta di oggi proposta da Alice è una ricetta tradizionale siciliana, delle cotolette di melanzane con la mozzarella.
In pratica una specie di mozzarella in carrozza che sfrutta le fettine di melanzane al posto delle fette di pane. La ricetta viene arricchita con la presenza della mozzarella che rende ancora più gustosa la vostra ricetta perfetta come piatto unico oppure come antipasto.
La cena di San Valentino è passata fra pietanze e prelibate e piatti ricercati, ma è sempre buona l’occasione di preparare qualcosa di sfizioso come antipasto: la ricetta della marmellata di peperoncini è veramente perfetta perché si caratterizza per un sapore agrodolce ed è l’ideale da servire insieme ai crostini di pane leggermente abbrustoliti in padella.
Perfetta anche come ingrediente in occasione di una cena romantica, ma leggermente più rustica, la marmellata di peperoncini piccati è l’ideale per essere associata anche a un tagliere di formaggi misti se siete amanti del genere. Ricordate di sterilizzare i vostri barattoli di vetro in abbondante acqua per circa 20 minuti utilizzandoli solo quando non saranno permettente asciutti.
Come festeggiare il 14 febbraio? Due italiani su tre scelgono la tradizionale cenetta, al ristorante o a casa, purché l’atmosfera sia intima e accogliente.
Ma come prepararsi al meglio per la cena di San Valentino senza incappare in qualche gaffe e renderla veramente indimenticabile?
Ecco cinque indispensabili consigli redatti da uno studio condotto da TheFork e Meetic che mettono d’accordo le regole dell’incontro e del galateo a tavola e dimostrano alcune qualità del nostro partner.
Una ricetta saporita, ma gluten free, leggera, ma al tempo romantica: il risotto integrale con la barbabietola è una ricetta proposta dallo chef Felice Sguazzi in occasione della giornata di San Valentino. Adatta veramente a tutti, la ricetta di caratterizza anche per il colore rosso della tradizionale barbabietola.
Perfetto il riso integrale per la preparazione del vostro piatto, ma ovviamente potrete anche scegliere di ultimare un altro tipo di riso. Potrete anche regolare un tocco in più al vostro piatto aggiungendo delle noci tritate tostate come decorazione oppure delle barbabietola cruda tagliata a fettine molto sottili.
Se avete voglia di un secondo piatto creativo e romantico, ecco una delle proposte che arrivano dallo chef Antonino Cannavacciuolo: le capesante con funghi porcini e salsa di prezzemolo sono un secondo piatto mari e monti perfette mando volete preparare qualcosa di raffinato e perfetto anche per la cena di San Valentino.
La bontà delle capesante si unisce alla prelibatezza dei funghi porcini: per una portata veramente particolare che viene arricchiti dalla presenza della salsa di prezzemolo e dal mix aromatico delle erbe da cucina.
Un menù di San Valentino di ben 400 euro: questo è i prezzo del menù personalizzato che ha preparato lo chef Antonino Cannavacciuolo in occasione della festa degli innamorati.
La romantica cena proposta da Cannavacciuolo nel suo ristorante di Villa Crespi, sul lago d’Orta propone un menù personalizzato di San Valentino con dieci diverse portate. Tutti i piatti presentano ingredienti prelibati, fra cui scampi siciliani, baccalà, tartufo di mare, ma anche carne e contorni pregiati.
Se amate la carne e amate la selvaggina, ecco allora un secondo piatto adatto a San Valentino: le quaglie arrosto con i funghi sono un piatto giusto quando volete preparare qualcosa di gustoso e un po’ diverso rispetto al solito.
Perfetti i funghi champignon, ma se volete optare per qualcosa di più gustoso e di più raffinato potrete sempre scegliere i funghi porcini.
Tutto pronto per la giornata di San Valentino del 14 febbraio che tradizionalmente coincide con la festa degli innamorati. E se per la maggior parte degli italiani (due su tre secondo i sondaggi) diventa irrinunciabile una cenetta romantica, è anche vero che tra ciò di più romantico che ci sia, è servire una pregiata bottiglia di Champagne per celebrare al meglio l’occasione. Se siete in procinto di organizzare una cenetta romantica a casa, ecco allora come organizzarsi al meglio.
Vediamo nel dettaglio le dieci regole per un brindisi perfetto per rendere indimenticabile il vostro evento.