Paccheri con salsiccia e funghi, un buon piatto per il mese di gennaio

Siete alla ricerca di gustose ricette con cui battezzare questo primo mese del nuovo decennio? Allora i paccheri con salsiccia e funghi potrebbero essere davvero un’ottima soluzione. Soprattutto per una cena in cui si invitano i propri amici, oppure per un pranzo con i parenti, serve effettivamente preparare un primo decisamente gustoso.

Paccheri con salsiccia e funghi

Torta salata con spinaci, salsiccia e mozzarella 

Quando avete della pasta sfoglia o della pasta brisèe potrete preparare tantissime ricette diverse e tutte estremamente semplici. 

La pasta sfoglia è la soluzione giusta per ogni evenienza, per quando volete preparare qualcosa di sfizioso anche con pochi ingredienti a disposizione. 

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La torta salata si prepara con estrema facilità e piace a tutti: via libera alla libertà anche con gli ingredienti diversi che avete in casa. La ricetta della torta salata con salsiccia, spinaci e mozzarella è veramente facile da preparare e unisce al sapere leggero degli spinaci, la bontà della salsiccia.

Pasta alla norcina, la ricetta tradizionale

Pasta alla norcina: ecco un primo piatto umbro perfetto anche per il pranzo della domenica. 

È un piatto ricco che richiede la presenza della salsiccia di Norcia, della panna, il tutto su un ricco soffritto a base di olio e cipolla.

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Potrete scegliere la pasta lunga, tagliatelle o spaghetti o la pasta corta, come penne o rigatoni, in base alle vostre preferenza, ma di fatto è una ricetta ricca che si prepara con pochi ingredienti ed è indicata tutto l’anno.

Uova scozzesi, un secondo piatto ricco

Si chiamano uova scozzesi e sono delle polpette a base di uova e di salsicce: sono un piatto estremamente ricco e sostanzioso, un secondo piatto adatto soprattutto quando avete voglia di un piatto estremamente ricco. 

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In sostanza si tratta di polpette che contengono un uovo all’interno per essere poi ricoperte dalla salsiccia mescolata con il prezzemolo.

Pennette con zucca e salsiccia

Zucca e salsiccia rappresentano due ingredienti veramente perfetti per la preparazione di un piatto all’insegna dell’autunno: le pennette con zucca e salsiccia sono un primo piatto molto ricco e colorato, ottimo per la stagione in corso. 

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Gustosa e originale, la vostra ricetta delle pennette con zucca e salsiccia uniscono il sapore dolce della zucca con la ricchezza del gusto della salsiccia. Il binomio per è assolutamente da provare magari anche arricchito dalla presenza di cubetti di mozzarella: perfetta per una ricetta del genere la pasta corta, come le pennette, ma anche i rigatoni. 

Caiettes piemontesi agli spinaci con salsiccia

Oggi giovedì e quindi gnocchi, o meglio, proponiamo le caiettes agli spinaci con salsiccia, un piatto tradizionale del Piemonte e della Francia: in effetti si tratta di gnocchi che vengono preparate non con le patate, ma con gli spinaci e arricchiti da un condimento di salsiccia.

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Nasce come piatto contadino che tendeva utilizzare scarti e avanzi, ma con il passare degli anni, le caiettes agli spinaci con salsiccia sono diventate un piatto tradizionale tutto da provare in ogni occasione.

Risotto ricco con salsiccia e con radicchio

Carne e verdure sono gli ingredienti indispensabili per la preparazione del risotto con salsiccia e con radicchio, un primo piatto veramente completo che si arricchisce dell’inconfondibile sapore del radicchio di Treviso.

risotto radicchio

È un primo piatto perfetto per chi ama i risotti, ma anche anche sperimentare sapori diversi: indispensabile perla buona riuscita del vostro piatto anche la presenza di un buon bicchiere di vino rosso che si presta benissimo ad esaltare aroma della salsiccia e del radicchio.

Fagiolata con la salsiccia

Irrinunciabile in tavola a Carnevale, la salsiccia è un piatto tipico del periodo che arricchisce ogni tipo di piatto: fra le ricette tradizionali del Carnevale, non può mancare la fagiolata con salsiccia, un piatto unico di tradizione contadina che unisce ingredienti poveri per la realizzazione di un piatto veramente molto sostanzioso.

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Potrete utilizzare le salsicce di cinghiale, ma anche le classiche salsicce di maiale sempre perfette che si uniscono perfettamente al sapore dei funghi porcini e dei fagioli cannellini.

Panzerotti con salsiccia piccante e scamorza

A chiunque piace la pizza, ma in alternativa alla tradizionale pizza italiana, ecco una ricetta tutta da provare: i panzerotti. Si tratta di gustosissimi piccoli calzoni ripieni cn tante farciture diverse: oggi proponiamo i panzerotti con il ripieno di salsiccia piccante e scamorza.

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Un piatto veramente gustoso particolarmente adatto anche per una cena fra amici o quando avete voglia di qualcosa di veramente sfizioso. 

Lasagne autunnali con zucca e salsiccia

Ipocalorica e ricchissima di vitamina A: in autunno, largo alla zucca, il più versatile e gustoso degli ortaggi di stagione. Spazio allora alla ricetta delle lasagne con la zucca e la salsiccia, un primo piatto che si trasforma anche in piatto unico a base di pasta, carne e verdure.

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La zucca è un ortaggio ricco di vitamina A e minerali, ed è ottima con la pasta, il riso e come contorno, ma è particolarmente indicata anche per la preparazione di un ricco ragù a base di salsiccia. 

Risotto alla salsiccia e vino rosso

Il risotto alla salsiccia e vino è uno di quei piatti profumati e avvolgenti che io collego sempre alle giornate fredde dell’inverno, anche se in generale non c’è motivo per non mangiarlo in qualunque periodo dell’anno. Io lo faccio con il vino rosso che oltre a dare al risotto alla salsiccia un profumo più intenso gli dona anche un delizioso colore rosso, che mescolato con il colore e il profumo dello zafferano diventa una delizia che non potete lasciarvi scappare.

risotto salsiccia vino

Vellutata di zucca e salsiccia

Appartengo alla categoria degli amanti viscerali della zucca, in tutte le sue forme. Potevo dunque perdermi questa vellutata di zucca e salsiccia? Che sia arrostita, grigliata, cotta, cruda, non importa: resta il fatto che abbia una vera predilezione per le vellutate. Cremose, avvolgenti, da gustare calde esattamente coma le vellutata di zucca e salsiccia, tali pietanze occupano un posto particolare nelle mie personali preferenze. Che ne dite di realizzarla per cena?

Vellutata di zucca e salsiccia

Funghi ripieni con salsiccia e besciamella

I funghi ripieni con salsiccia e besciamella rappresentano un’idea allettante e gustosa per preparare i funghi in una maniera diversa dal solito. Caratterizzati, così, da un ripieno veramente appagante, rappresentano sia un antipasto rustico che un secondo ricco, da accompagnare a piacere con un contorno di patate cotte al forno o in padella. L’abbinamento tra la besciamella e la salsiccia rappresenta un matrimonio ben riuscito che, in abbinamento ai funghi porcini, è capace di regalare il meglio di sè.

Funghi ripieni con salsiccia e besciamella