Categoria: Cucina | Piemontese

Uova alla piemontese

Sono economiche, estremamente versatili e ricche di proteine: non è il caso di eccedere con il consumo, ma le uova sono veramente un ingrediente da non sottovalutare. La ricetta di…

Bagna Cauda Day 2018, dal 23 al 25 novembre in Piemonte

Tutto pronto per il Bagna Cauda Day 2018, la tre giorni dedicata al tipico piatto piemontese. L’appuntamento è fissato il 23, 24 e 25 novembre 2018 quando la bagna cauda…

bandelle, clafoutis di spinaci e mozzarella,

Caiettes piemontesi agli spinaci con salsiccia

Oggi giovedì e quindi gnocchi, o meglio, proponiamo le caiettes agli spinaci con salsiccia, un piatto tradizionale del Piemonte e della Francia: in effetti si tratta di gnocchi che vengono…

Tomini farciti, due ricette estive veloci

Voglia di una cena veloce e facile da preparare senza rinunciare al gusto. L’ingrediente giusto da scegliere è il tomino, sfizioso formaggio dolce del Piemonte dalla forma rotonda: il tomino…

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Patate alla savoiarda, un contorno piemontese

Oggi prepariamo le patate alla savoiarda, un tradizionale contorno piemontese veramente molto sfizioso e adatto a tutti. È perfetto per chi ama gustare le patate un po’ in tutte le…

Dolci della Befana, la fugassa di Cuneo

Si chiama fugassa ed è uno dei dolci tradizionali della provincia di Cuneo che si prepara in occasione della festa della Befana del 6 gennaio. Il classico dolce Piemontese si presenta…

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Pere di San Martino, la ricetta di Asti

Che cosa preparare in occasione della festa di San Martino che cade l’11 novembre? Nella città di Asti sono particolarmente diffuse le cosiddette pere di San Martino, un dessert molto…

Fagioli grassi di Ivrea

Si chiamano “faseuj grass” e sono i fagioli grassi di Ivrea, una delle preparazioni tipiche del Carnevale piemontese. Si tratta di un secondo piatto molto ricco a base di carne…

Dolce polenta, ricetta piemontese

Tipico delle regioni del Nord Italia, del Piemonte in particolare, la dolce polenta è un dessert ricco ed appagante nel quale, la farina di mais viene arricchita da uvetta, zucchero…

Cucina Piemontese, i Peperoni alla piemontese

Esploriamo la favolosa cucina della meravigliosa terra in cui viviamo. Per un po’ mi dedicherò alla cucina regionale italiana, fantastico viaggio virtuale che mi permetterà di percorrere lo Stivale da…

Cappone di Morozzo arrosto in salsa di mirtilli per il Cenone di Capodanno.

Il cappone è una portata tradizionalissima dei pranzi delle feste. Ne abbiamo già parlato in diverse ricette, tutte abbastanza conosciute. Quella di oggi invece è una piccola rivisitazione di un…

Sapori piemontesi per il Natale: i peperoni in bagna cauda

La bagna cauda è un antipasto tipico della cucina piemontese, perfetto per il Natale. Anticamente veniva usato l’olio di noci che oggi è quasi introvabile. La bagna cauda subisce leggere…

Acciughe al verde alla piemontese. Un antipasto sfizioso per il pranzo di Natale.

Le acciughe al verde, in piemontese “anciove al verd”, sono un antipasto tipico del Piemonte, preparato in varie occasioni e durante i pranzi delle festività natalizie. Perfette per chi ama…

Insalata di carne cruda all’albese. Un antipasto tradizionale del Natale in Piemonte.

Continua il nostro percorso attraverso le tradizioni gastronomiche del Natale nelle regioni della nostra penisola. Oggi andiamo in Piemonte e parliamo di un piatto molto particolare, simile ad una tartare. Si…