Funghi ripieni con salsiccia e besciamella

di Ishtar 0



I funghi ripieni con salsiccia e besciamella rappresentano un’idea allettante e gustosa per preparare i funghi in una maniera diversa dal solito. Caratterizzati, così, da un ripieno veramente appagante, rappresentano sia un antipasto rustico che un secondo ricco, da accompagnare a piacere con un contorno di patate cotte al forno o in padella. L’abbinamento tra la besciamella e la salsiccia rappresenta un matrimonio ben riuscito che, in abbinamento ai funghi porcini, è capace di regalare il meglio di sè.

funghi ripieni con salsiccia e besciamella


Ingredienti

400 gr di funghi porcini | 200 gr di besciamella | 200 gr di salsiccia | 1 spicchio di aglio | 50 gr di parmigiano grattugiato | sale e pepe | olio evo

Preparazione

   Fare rosolare la salsiccia sbriciolata in un tegame con poco olio e lo spicchio di aglio. Regolare di sale e pepe e spegnere la fiamma.

   Pulire bene i funghi e prelevare le teste. Tagliare a pezzi i gambi e farli rosolare in un tegame a parte con poco olio, quindi unirli alla salsiccia.

   Aggiungere per ultima la besciamella e poco grana, regolare di sale e pepe e farcire le teste dei porcini.

   Porle in una teglia unta di olio, spolverare con poco grana e fare cuocere in forno caldo a 180 °C per circa 30 minuti.

Se siete in cerca di una variante per portare in tavola i funghi ripieni non lasciatevi sfuggire questa, tutta da gustare. Una volta puliti, i funghi vanno farciti con un composto pronto a prendere per la gola realizzato facendo rosolare la salsiccia sbriciolata in padella con dell’aglio ed arricchita, poi, sia con i gambi dei funghi cotti a parte che con della cremosa besciamella. Ricordate di spolverare con abbondante parmigiano prima della cottura in forno e di ottenere una crosticina dorata prima di tirarli fuori dal forno.

Provate anche:

Funghi ripieni di ricotta della Prova del Cuoco

Porcini ripieni con verdure e pollo dalla Prova del Cuoco

Porcini ripieni con spinaci e porri

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non verrà pubblicato.

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>