Paccheri con salsiccia e funghi, un buon piatto per il mese di gennaio

Siete alla ricerca di gustose ricette con cui battezzare questo primo mese del nuovo decennio? Allora i paccheri con salsiccia e funghi potrebbero essere davvero un’ottima soluzione. Soprattutto per una cena in cui si invitano i propri amici, oppure per un pranzo con i parenti, serve effettivamente preparare un primo decisamente gustoso.

Paccheri con salsiccia e funghi

Salsa con i funghi porcini, la ricetta cremosa

La pasta con i funghi porcini è un piccolo grande classico della gastronomia italiana che torna soprattutto in auge nel corso dell’autunno, ma è chiaro anche che si tratta di un tipo di pasta con un condimento che può essere proposto nel corso di tutto l’anno. L’ideale ovviamente sarebbe quello di utilizzare dei funghi porcini freschi, ma potrete anche utilizzare i funghi porcini secchi da utilizzare per la preparazione del condimento proposto. 

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La salsa con i funghi porcini, nella versione cremosa, è una ricetta ricca che viene preparata con funghi secchi e non solo porcini.

Riso alla giapponese con pollo, funghi e piselli

Voglia  di cucina giapponese? La proposta giusta da preparare in casa è la ricetta del riso alla giapponese con funghi e con piselli.

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Si tratta di un piatto unico nutriente e sfizioso adatto come ricetta per tutti i giorni, ottimo per un pranzo etnico. la ricetta è estremamente semplice e può essere preparata anche in occasione di una cena fra amici. 

San Valentino, quaglie arrosto con funghi

Se amate la carne e amate la selvaggina, ecco allora un secondo piatto adatto a San Valentino: le quaglie arrosto con i funghi sono un piatto giusto quando volete preparare qualcosa di gustoso e un po’ diverso rispetto al solito. 

Come decorare tavola San Valentino

Perfetti i funghi champignon, ma se volete optare per qualcosa di più gustoso e di più raffinato potrete sempre scegliere i funghi porcini.

Sformato con patate, funghi e mozzarella

Patate, funghi e mozzarella sono gli ingredienti giusti per la preparazione di un piatto unico invernale: che cosa c’è di meglio che assaporare tutta la bontà di uno sformato quando fuori fa freddo?

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Lo sformato con patate, funghi e mozzarella però è tutto speciale perché è ancora più ricco e ancora più gustoso rispetto alla tradizionale ricetta più semplice.

Lasagne ai formaggi con ragù bianco di funghi

Voglia di lasagna? Bastano delle praticissime sfoglia pronte e il vostro primo piatto sarà pronto in pochissimo tempo.

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La ricetta della lasagne ai formaggi con ragù bianco di funghi è una ricetta ricca e molto adatta ai mesi invernali che va preparata con i funghi porcini, particolarmente gustosi e saporiti, ma anche un ricco condimento a base di formaggi. 

Gnocco fritto ripieno di funghi, la ricetta di  Andrea Larossa

È tempo di funghi: fritti, in pastella, al forno… i funghi sono ottimi in tante varianti diverse tutte da provare in questo periodo.  I funghi diventano i protagonisti delle tavole dell’autunno nelle tante varianti degli chef da tutta Italia per primi e secondi piatti, ma anche per tanti dolci.

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La ricetta dello gnocco fritto ripieno di funghi di Andrea Larossa, giovane chef 1 stella Michelin titolare dell’omonimo ristorante sulle colline di Alba, è semplice da preparare. 

Tagliatelle integrali con i funghi, la ricetta light

Oggi prepariamo un classico della cucina autunnale, ma in versione decisamente light: le tagliatelle integrali con i funghi proposti da Marco Bianchi sono un piatto unico che non rinuncia al gusto nonostante la preparazione più leggera rispetto al solito.

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In sostituzione della panna viene utilizzata la ricotta, decisamente più leggera. Marco Bianchi utilizza poi funghi secchi e funghi surgelati in modo tale che possiamo preparare la ricetta tutto l’anno. 

Crocchettine di patate e funghi con Stilton

La ricetta delle crocchette di patate e funghi con Stilton proposta da Mattia Poggi è una vera specialità. Le caratteristiche del piatto sono tutte custodite all’interno degli ingredienti: si tratta infatti di sfiziose crocchette di patate arricchite dalla presenza dei funghi.

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Il tocco in più? È dato dal cuore di Stilton, un tradizionale formaggio a pasta dura ed erborinata prodotto nel Regno Unito.

Vellutata di funghi al Marsala

Perfetta in occasione dell’arrivo dei mesi autunnali la vellutata di funghi  con il Marsala è un piatto ideale per la vostra tavola.

Funghi champignon in padella con pomodorini

È perfetta per la cena, è un primo piatto unico preparato con i funghi champignon che restano l’ingrediente principale e che si caratterizza per la presenza del Marsala, il vino dolce liquoroso siciliano, che conferisce un tocco in più.