Peperoni ripieni di mortadella e salsiccia

Peperoni ripieni di mortadella e salsiccia

Ricetta imperdibile per gli amanti delle verdure ripiene (durante la bella stagione ne faccio di quelle scorpacciate…) i peperoni ripieni di mortadella e salsiccia rappresentano un secondo piatto veramente allettante. Un sapore deciso ed un profumo inebriante contraddistigue questa variante della ricetta della quale esistono miriadi di versioni.

 

Peperoni ripieni di mortadella e salsiccia

melanzane alla catalana, Pasta con melanzane e salsiccia

Pasta con melanzane e salsiccia

La pasta con melanzane e salsiccia rappresenta un primo piatto ricco e rustico, saporito come pochi da preparaare con uno degli ortaggi più amati dell’estate. Si tratta di una pietanza di facile realizzazione adatta ai quei giorni estivi in cui non faccia così tanto caldo. Piace a tutti e non richiede troppo tempo da dedicare ai fornelli. Insomma, se siete in cerca di un primo sostanzioso pronto ad appagare anche i palati più esigenti l’avete trovato.

Pasta con melanzane e salsiccia

cipolle, cipolle ripiene salsiccia grana erbe

Cipolle ripiene di salsiccia, grana ed erbe

Le cipolle ripiene di salsiccia, grana ed erbe, ricetta che, fortunatamente, ho scovato durante la visione di una puntata della Prova del Cuoco, è un secondo piatto a base di carne a tutti gli effetti che può prestarsi, tuttavia, ad essere servito come antipasto rustico nell’ambito di un menù a base di carne. Ricetta piuttosto semplice, trasforma le comuni ed “anonime” cipolle nelle protagoniste assolute di una pietanza da leccarsi i baffi.

cipolle ripiene salsiccia grana erbe

Lasagne Festa papà

Lasagne per la Festa del papà

La Festa del papà è un’occasione che non può non essere celebrata. Non c’è bisogno di grandi preparativi: un buon pranzetto può rappresentare già un ottimo regalo. Che ne dite di preparare delle lasagne per l’occasione? Piatto che piace a tutti i papà e con il quale andare sul sicuro, le lasagne salsiccia e carciofi risultano ideali per prenderli per la gola con una preparazione rustica e gustosa come poche.

Lasagne Festa papà

Pasta salsiccia ricotta

Pasta con salsiccia e ricotta

La pasta con salsiccia e ricotta è un primo adatto alla stagione invernale, dal gusto rustico e pieno. Si tratta, tuttavia, di una ricetta talmente semplice da realizzare e con pochi ingredienti, che potrebbe essere portata in tavola davvero in qualsiasi occasione. Basata un abbinamento di sapori ben azzeccato, quello tra la delicatezza della ricotta e la sapidità della salsiccia, trae proprio in questo il suo punto di forza.

Pasta salsiccia ricotta

Frittata salsiccia spinaci brie

Frittata di salsiccia spinaci e brie

Avete presenti quei giorni in cui la voglia di cucinare è pari a zero? Bene, vi suggerisco la ricetta di un piatto che potremmo definire unico, la frittata di salsiccia spinaci e brie nello specifico, che si realizza in pochi minuti e regala un pranzo sfizioso assicurato. Questa frittata è un esempio di come non si debbano necessariamente trascorrere ore ai fornelli per ottenere un risultato appagante per tutta la famiglia.

 

Frittata salsiccia spinaci brie

Orecchiette salsiccia broccoli

Orecchiette con salsiccia e broccoli

Le orecchiette con salsiccia e broccoli, piatto di pasta fresca tipico della Puglia, rappresentano una pietanza altamente gustosa e perfetta per un pranzo semplice ed appagante, anche quello della domenica. Ora che i broccoli sono di stagione sarebbe un vero peccato non utilizzarli per dare vita a pietanze allettanti come questa. Il tocco che non dovrebbe mai mancare in questo piatto è la presenza di poco peperoncino rosso che, mai come quì, ne rappresenta il completamento ideale.

Orecchiette salsiccia broccoli

risotto all'isolana, Risotto salsiccia mele

Risotto con salsiccia e mele

Sapete che questo connubio, nonostante non credessi, mi ha particolarmente colpito tanto da indurmi a cedere nuovamente al risotto con salsiccia e mele, dopo averlo provato, con non molta fiducia, qualche tempo fa? Se siete in cerca di un primo diverso dal solito, ricco e gustoso ma a tratti delicato, l’avete trovato! L’utilizzo della frutta nella realizzazione di pietanze salate non è così raro, ma trovo che le mele risultino essere il completamento ideale di questo risotto che vi consiglio spassionatamente di provare.

Risotto salsiccia mele

 

Salsiccia padella patate

Salsiccia in padella con patate

Ogni tanto la voglia di pietanze rustiche prende il sopravvento ed io non riesco proprio a resistere. Così, giusto ieri sera, ho deciso di preparare la salsiccia in padella con patate. Un secondo completo, saporito come pochi, appagante e perfetto per risolvere la cena. Mi è bastato accompagnarla con un contorno di verdure grigliate per fare contenti tutti.

Salsiccia padella patate

Pasticcio funghi crosta

Pasticcio di funghi in crosta

Il pasticcio di funghi in crosta è il classico piatto da pranzo della domenica. Ricco, appagante, sicuramente non leggero ma perfetto per alzarsi da tavola veramente soddisfatti. Un ripieno di funghi, salsicce, uova e tanto altro racchiuso tra due strati di pasta sfoglia. Richiede una preparazione lunga ma non troppo e regala grandi soddisfazioni. La ricetta proviene dalla Prova del cuoco, garanzia di qualità.

 

Pasticcio funghi crosta

Gnocchi gratinati salsiccia mozzarella

Gnocchi gratinati con salsiccia e mozzarella

Che ne dite di provare, in occasione del prossimo pranzo della domenica, questi insuperabili gnocchi gratinati con salsiccia e mozzarella? Ricetta facile, si tratta di un primo appagante come pochi e ideale al periodo attuale nel quale non dispiace tornare a gustare pietanze ricche ed elaborate. Gli gnocchi gratinati con salsiccia e mozzarella rappresentano la portata che tutti vorrebbero trovare in tavola nei giorni di festa.

Gnocchi gratinati salsiccia mozzarella

Pasta ragù funghi prosciutto

Pasta al ragù di funghi e prosciutto

La pasta al ragù di funghi e prosciutto è un primo piatto che potremmo considerare un incrocio tra la solita pasta al ragù e quella ai funghi. Impreziosita dall’aggiunta del prosciutto cotto, rappresenta un primo molto appagante da servire anche come piatto unico. Il sugo di condimento è a dir poco eccezionale: salsiccia, funghi misti, prosciutto e panna: immaginate qualcosa di più godurioso?

Pasta ragù funghi prosciutto

Expo2015 Tunisia ricetta ojja

Expo2015, dalla Tunisia la ricetta dell’ojja

Per la serie ricette Expo2015 vi propongo l’ojja, che arriva direttamente dalla Tunisia. Piatto tipico del Paese si realizza con le uova, che ne costituiscono l’ingrediente di base, e si caratterizza per l’estrema facilità di esecuzione. Si tratta di una pietanza molto ricca, tanto da potere essere servita come piatto unico. In sostanza si tratta di uova cotte in una salsa che è possibile personalizzare a piacere con alcuni ingredienti a scelta.

Expo2015 Tunisia ricetta ojja