Insalata di pollo con ananas e cetrioli

Insalata di pollo con ananas e cetrioli

 

Non so voi ma quando vengo presa dalla voglia di qualcosa di sfizioso ma non meglio definito, apro il frigo e mi lascio ispirare dagli ingredienti presenti all’interno. In questo caso, dopo avere trovato del petto di pollo, non ho potuto fare a meno di pensare ad un’insalata fresca e stuzzicante alla quale aggiungere ingredienti leggeri e dissetanti. Ecco come nasce l‘insalata di pollo con ananas e cetrioli. Niente di più semplice da realizzare. Vi basterà mettere insieme il pollo grigliato a cubetti in una insalatiera ed accompagnarlo con dell’ananas, dei cetrioli, del mais e della maionese allo yogurt.

Riso freddo con ananas e gamberetti per la Festa della mamma

Riso freddo con ananas e gamberetti per la Festa della mamma

Avete intenzione di stupire ed al tempo stesso coccolare vostra madre per la Festa della mamma? Perchè non provare il riso freddo con ananas e gamberetti? Si tratta di un primo piatto sicuramente originale, di grande impatto visivo, specie se servito all’interno di mezzo ananas scavato, e con un sapore fresco ed esotico da non sottovalutare. Il riso freddo con ananas e gamberetti è altresì una di quelle pietanze da riservare alle occasioni speciali, così come le cenette estive in terrazza, prendete nota per il futuro, ormai la bella stagione è alle porte.

Maiale all’ananas dalla Prova del Cuoco

Maiale ananas Prova del Cuoco

Una ricetta sfiziossima per un secondo piatto diverso dal solito che stupisca tutti in famiglia? Eccolo qua, in tutta la sua bontà: il maiale all’ananas. Tratto dalla Prova del Cuoco, il maiale all’ananas si prepara con pochi e semplici ingredienti e conquista tutti, anche coloro i quali siano meno avvezzi alle novità. Ciò perchè, nonostante si tratti di un piatto non appartenente alla nostra tradizione, non risulta così tanto particolare divenendo gradito anche ai palati più esigenti.

Come servire l’ananas fresco

Come servire ananas fresco

Uno dei frutti esotici più apprezzati è sicuramente l’ananas. Io lo adoro a fine pasto, in sua presenza potrei anche rinunciare al dessert, e vi assicuro che non sia semplice da parte mia farlo. Tra l’altro mi è capitato spesso in diversi ristoranti di vedermelo servito tagliato a spina di pesce, opzione che non è difficile da riprodurre in casa con un po’ di manualità e di precisione. Oltre a poterlo servire al naturale dunque, può essere aromatizzato e/o condito a piacere con una serie di ingredienti che ne esaltano il sapore. Ecco come servire l’ananas fresco.

Frullato di banana e ananas

Frullato banana ananas

In cerca di ricette sane ma golose? Questa è una. Il frullato di banana e ananas, una sorta di pina colada analcolica rivisitata. Che giro di parole per descrivere una bevanda assolutamente imperdibile in estate. I frullati di questo genere non possono essere considerati delle mere bevande, apportando sostanze nutritive fondamentali per il nostro benessere. Ecco quindi che banane e ananas insieme a dello yogurt danno vita ad una preparazione ottima nei momenti in cui avessimo bisogno di ritemprarci in maniera salutare ma sfiziosaa.

Frullato di ananas e yogurt

Frullato ananas yogurt

Siete in cerca di una merenda golosa e leggera? Data la mia passione sfrenata (anche) per l‘ananas, non posso che consigliarvi questo frullato, protagonista delle mie ultime pause pomeridiane. Dalla sua c’è da dire che essendo a base di frutta non può che risultare una preparazione sana, preferibile a molte merendine. Inoltre la sua dolcezza soddisfa la voglia irrefrenabile di correre in cucina per fare razzia tra biscotti e gelati. Infine, da non sottovalutare, è fresco, e dona una sensazione di refrigerio unica.

Menù di Natale 2012: ricette aperitivi

Menù Natale 2012 ricette aperitivi

Ogni pranzo festivo che si rispetti è preceduto da un buon aperitivo. Anche il giorno di Natale sarebbe carino proporre delle bevande più o meno alcoliche ai vostri commensali accompagnandole con qualche stuzzichino. Ecco quindi, sul tema Menù di Natale 2012 una serie di ricette aperitivi per tutti i gusti. Ricordate, l’aperitivo deve solo stuzzicare l’appetito, non saziare, quindi varietà si, ma non quantità, non preparate stuzzichini per un esercito rischiando di riempire troppo i vostri ospiti ancor prima di mettervi a tavola.

Merendine all’ananas di Anna Moroni

Merendine ananas Anna Moroni

Spesso il pomeriggio vengo colta da una voglia improvvisa di dolce, che non posso non tenere in considerazione, anche perchè c’è sempre spazio per una buona merenda, magari delle tortine alla frutta con yogurt, non pesanti ma perfette per placare i languorini del momento. Ho visto preparare queste merendine all’ananas da Anna Moroni durante un puntata recente della Prova del cuoco e le ho subito volute riprodurre in casa, considerato che avevo tutti gli ingredienti necessari a disposizione.

Panini chic per il Ferragosto in spiaggia

panini chic ferragosto spiaggia

Si avvicina ferragosto, non che l’idea mi entusiasmi più di tanto perchè sinonimo di caldo, confusione e caos, ma non tutti la pensano come me e sicuramente c’è chi aspetta con piacere questa data in quanto coincidente con le ferie. Quanti di voi lo trascorreranno in spiaggia? Credo la maggior parte ed allora vi consiglio dei panini chic da consumare a mare. Se vi state chiedendo il perchè dell’aggettivo chic, è presto detto: non si tratta dei soliti panini, con i soliti ingredienti scontati, ma non solo prevedono un ripieno ricercato e adatto per l’occasione, vengono anche presentati in maniera insolita ed accattivante.

Bruschetta integrale con cetrioli, prosciutto e ananas

Bruschetta integrale cetrioli prosciutto ananas

Le bruschette integrali con cetrioli, prosciutto e ananas sono l’ideale se siete alla ricerca di ricette sfiziose per smaltire i cetrioli (al momento ne sono letteralmente sommersa, ne ho utilizzati tre ma ne ho da consumare ancora 6), o più semplicemente se avete bisogno di una ricettina facile facile per un antipasto che stupisca i vostri ospiti. Delle bruschette a dir poco favolose, sempre che vi piacciano gli accostamenti particolari.

Sorbetto all’ananas e limone

sorbetto ananas limone

Spesso quando organizzo delle cene tra amici mi capita di passare ore a scervellarmi sul dolce. Questo mi succede soprattutto in estate quando da un lato diventa inevitabile farsela alla larga dal forno, e dall’altro si pensa al dessert ideale che sia allo stesso tempo fresco, leggero e che non appesantisca ulteriormente gli invitati al termine della cena. Un dessert che ti faccia dire “Sono pieno, però uno spazietto lo trovo”. Il sorbetto all’ananas e limone ad esempio è uno di quei dolci.

Il filetto di tacchino allo zenzero di Alessandro Borghese

filetto tacchino zenzero Alessandro Borghese

Questa è stata la ricetta che mi ha convinto a comprare il tacchino. Non che mi dispiaccia, ma non lo acquisto quasi mai, preferendogli il pollo. Ho una sorta di timore reverenziale nei confronti di questo volatile soprattutto quando si tratta di scegliere la ricetta da provare. In questo caso però è venuto in mio soccorso Alessandro Borghese con la sua ricetta del filetto di tacchino allo zenzero. Una ricetta validissima che mi ha consentito di non avere nessuna difficoltà nel preparare un secondo di carne a dir poco particolare.

La torta mimosa con il bimby per la festa della donna

torta mimosa bimby  festa donna

Si avvicina la festa della donna. Al di la del fatto che non ami particolarmente le feste “commerciali” che tendono a porre in secondo piano il vero significato di ciò che viene celebrato, trovo che si tratti dell’occasione ideale per preparare la torta mimosa, simbolo di questa ricorrenza. La adoro, soprattutto vado matta per la crema che viene utilizzata per farcire i dischi di pan di spagna. Non si tratta di una semplice e comune crema pasticcera, ma di una crema ricca con l’aggiunta di panna che risulta vellutata ed irresistibile. Non trattandosi di una torta di faculissima esecuzione ho scelto di farmi aiutare da un fido alleato in cucina ovvero il bimby.

Quiche all’ananas, una crostata alla frutta

Quiche ananas crostata frutta

Tra le classiche torte di frutta che allietano il nostro inverno, come la torta di mele, quella di arance o ancora di pere, ho trovato su una rivista di cucina una ricetta alternativa, la quiche di ananas. Leggendo la parola quiche si potrebbe pensare ad una preparazione salata, in realtà si tratta di un dolce a tutti gli effetti, una crostata, ma con una base di pasta sfoglia al posto della classica frolla. Il ripieno poi è davvero delizioso, una crema di ricotta, crema pasticcera e biscotti sbriciolati, una farcia molto invitante.