Insalata di pollo con ananas e cetrioli

di Ishtar 0



 

Non so voi ma quando vengo presa dalla voglia di qualcosa di sfizioso ma non meglio definito, apro il frigo e mi lascio ispirare dagli ingredienti presenti all’interno. In questo caso, dopo avere trovato del petto di pollo, non ho potuto fare a meno di pensare ad un’insalata fresca e stuzzicante alla quale aggiungere ingredienti leggeri e dissetanti. Ecco come nasce l‘insalata di pollo con ananas e cetrioli. Niente di più semplice da realizzare. Vi basterà mettere insieme il pollo grigliato a cubetti in una insalatiera ed accompagnarlo con dell’ananas, dei cetrioli, del mais e della maionese allo yogurt.

Insalata di pollo con ananas e cetrioli


Ingredienti

1 petto di pollo | 1 ananas piccolo | 1 cetriolo | 200 gr. mais | maionese allo yogurt | sale e pepe

Preparazione

  Cuocere il petto di pollo sulla griglia, quindi regolare di sale e pepe e tagliarlo a listarelle. Sbucciare l'ananas e tagliare anche questo a cubetti.

  Sbucciare il cetriolo e tagliarlo a dadini, quindi riunire il tutto in una ciotola, aggiungere anche il mais sgocciolato e condire con tanta maionese quanto basta per riuscire a coprire tutti gli ingredienti.

  Regolare di sale e pepe, mescolare ancora e servire, dopo un breve riposo in frigo.

Piatto perfetto per le temperature estive, l‘insalata di pollo con ananas e cetrioli si presta a numerose occasioni, dal pranzo di tutti i giorni fino ai buffet, alle cene in terrazza ed a tutte le volte in cui ci si voglia viziare a tavola. Altre ricette che potrebbero interessarvi sono il pollo all’ananas con il Bimby, l’insalata di cetrioli e tacchino e l’insalata di pollo e ananas, dietetica e veloce.

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