Organizzarsi in cucina: 5 regole d’oro
La cucina è uno dei luoghi della casa con il maggior numero di oggetti da riporre in maniera ordinata e
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Crêpes alla nutella, panna montata e cocco. E un po’ di storia…
La crêpe è una cialda sottile, preparata con farina, latte, uova e burro e fatta cuocere, alternativamente su entrambi i
Koriatiki salada (insalata greca) e Tzatziki. Sapori mediterranei
Mare di cristallo, uliveti centenari, profumati alberi da frutto, paesaggi divini, sapori antichi: tutto questo e molto di più è
Storia di una patata viaggiatrice (che finì come patata arrosto)
Bea, Bintje, Jaerla…… no, non sono strani nomi esotici di moda fra le celebrità di Hollywood e dintorni, ma alcune
Insalata Olivier, Insalata Italiana, Insalata Imperiale: La vera storia dell’insalata Russa
L’insalata russa è un piatto ormai entrato di fatto nella cucina italiana; è un contorno gustoso e semplice, adatto per
Cenci dolci, Struffoli, Frappe e Frittelle: Geografia dei dolci di carnevale
Possiamo ufficialmente dire di essere entrati nel periodo di Carnevale: domenica hanno avuto luogo le prime sfilate a Viareggio
La baguette: più che un pane, un simbolo!
La baguette, il caratteristico filone di pane francese, è larga circa 5 o 6 centimetri, alta 3 o 4 centimetri
Filetti di tonno fresco, cipolla e peperoncino
Il tonno non è certo da considerarsi un pesce di serie b, malgrado venga spesso associato alla classica scatoletta, già
Il peperoncino: Mille e una virtù…piccanti!
Peperoncino. Il peperoncino appartiene al genere del Capsicum, della famiglia delle Solanacee, la cui radice latina capsa significa scatola e
Il liquore al cioccolato fatto in casa: alcool puro, zucchero e cacao amaro
Sfatiamo un mito: il liquore fai-da-te non è una meta irraggiungibile, da chef provetti. Ecco una ricetta facile, veloce ed
Cheesecake americano al formaggio Philadelphia
Il cheesecake, o torta al formaggio, pare nasca nell’antica Grecia come alimento che dava energia agli atleti. Oggi è
Acquacotta e panzanella: piatti poveri ma semplici e gustosi
In tutta Italia, ma sopratutto in Toscana, sono numerose le ricette provenienti dalla tradizione “povera” e contadina che oggi si
Sformatini alla fontina e spinaci: un secondo equilibrato e saporito
La ricetta che vi presento oggi vede come ingrediente principale la fontina ed un metodo di cottura lento ma dolce