L’antico rito dell’insalata di polpo
Una vecchia abitudine, comune in quasi tutte le località di mare, è quella di trovarsi, o prima di pranzo o
Risultati della ricerca per: aglio
Moscardini in salsa, ricetta a suon di musica
Mi sembra di sentire il rumore delle onde unito al vocio del mercato, esplodere in una festa di colori e
Dalla Puglia: ciceri e trii
I ceci occuparono un posto d’onore sulle tavole mediterranee fino all’arrivo dei fagioli dalle Americhe: il cece coltivato deriva da
Lo zabaione: un energy drink tutto naturale
Lo zabaione è una delle creme più classiche e conosciute che ci siano. A base di ingredienti semplici come uova,
Fave e cozze, un accostamento un pò strano per un ottimo piatto
In passato rimanevo sempre un po’ incredulo quando sentivo parlare di strani abbinamenti tra pesce o crostacei e legumi di
Il coriandolo, per dare un sapore esotico ai vostri piatti
Il coriandolo è una delle spezie più antiche, molto diffuso in Medio Oriente e, da qualche tempo anche in Europa
Prepariamo la fonduta mongola
La fonduta mongola è la preparazione conviviale per eccellenza della cucina cinese: la famiglia e gli ospiti si riuniscono attorno
Due chiarimenti su “Velenitaly”: i nomi delle aziende e il punto di vista dei sommelier
Velenitaly: Visto che l’informazione giornalistica “tradizionale” sembra non passarsela benissimo e che il numero di copie vendute sembra essere diventato
Penne al pesce spada e melanzane. Ovvero quando l’aroma della menta incontra il profumo del mare
La mitologia greca narra di una bellissima ninfa degli inferi di nome Menta o Myntha, concubina di Ade, re degli
Cucinare le patate: provate con le mandorle
La ricetta che vi presentiamo quest’oggi vede un connubio equilibrato nell’accostare le madorle alle patate. Le mandorle sono un frutto
Cieche alla pisana, gustose e misteriose
Le cieche, chiamate in dialetto cèe, sono gli avannotti delle anguille che dal mare tentano di risalire i fiumi: si
I dieci migliori cibi disintossicanti
L’arrivo della stagione primaverile è senza dubbio il momento migliore per rimettersi in forma e darsi una “ripulita”, a maggior
Lasagne agli asparagi, per tenersi leggeri usando le verdure di stagione
Le lasagne in bianco, quelle cioè fatte senza utilizzare la salsa di pomodoro, per il loro aspetto sembrano meno accattivanti