Ginger & Tomato

Ravioli al pesto di nocciole e mascarpone

Street food tradizionale da Giovanni Rana, ravioli fritti al cartoccio e raviol pizza

Si chiama Da Giovanni ed è il nuovo, nuovissimo ristorante aperto da Giovanni Rana in quel di Verona, nel nuovo centro commerciale Adigeo. A metà strada fra il punto di ristoro e lo street food, il nuovo ristorante di Giovanni Rana lancia una nuova specialità: si tratta dei ravioli fritti serviti in un cartoccio, ideali per poter essere gustati anche nel corso delle lunghe passeggiate nel centro commerciale.

Ma non solo ravioli fritti al cartoccio: Da Giovanni è possibile gustare molti altri piatti diversi, ma tradizionali.

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Salmone e hummus, la ricetta veloce

Voglia di un secondo piatto veloce e facile da preparare? Proponiamo la ricetta del salmone e hummus arricchito dalla presenza delle carote e degli asparagi.

È un piatto sano e colorato che vi consente di cucinare in modo molto salutare i filetti di salmone da preparare in padella.

Risotto gamberi e bufala con salsa di basilico

Il risotto gamberi e bufala con salsa di basilico è un risotto primaverile, fresco e molto invitante. Il sapore fresco, tocco in più della ricetta deriva proprio dalla salsa di menta e di basilico: come condimento è previsto un mix di gamberi e di bufala per un sapore dolce e molto appetitoso.

Anche i colori di questo risotto sono particolarmente primaverili e accesi con il verde della menta e l’arancione dei gamberi.

Tramezzini fritti con carne e verdure

Che cosa preparare per una serata tra amici? Vi proponiamo la ricetta dei tramezzini fritti dello chef Massimo Malantrucco. Ottima alternativa alla mozzarella in carrozza, sono un secondo piatto molto sfizioso perfetti per una cena informale o per un cocktail.

Sono ottimi anche da portare come pietanza per un pic nic anche perché possono essere preparati con anticipo, gustati freddi, ma anche tiepidi: sono sempre buonissimi.

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Torta salata di patate con carne e piselli

Oggi proponiamo torta salata di patate con il ripieno di carne, piselli e altro di David Povedilla, direttamente dalla Prova del cuoco. La pastel de patatas y carne, questo il nome originale della ricetta, è un secondo piatto unico che può essere preparata con un certo anticipo.

Potrete poi riscaldarla al momento di servirla come piatto unico, come antipasto (perfetta se tagliata a quadrotti) o come secondo.

Dorayaki, i dolcetti giapponesi

Nei cartoni animati giapponesi arriva sempre il momento in cui compaiono i Dorayaki. Si tratta di golosi dolcetti di forma rotonda, una specie di biscotti farciti di marmellata di fagioli rossi.

Più che biscotti in effetti sono dei veri e propri pancake dalla consistenza abbastanza morbida: quel che è certo è che si tratta di un dolce facile da preparare e molto goloso che piace anche ai bambini.

Quiche salata con porri e brie

Voglia di una cena veloce o alla ricerca di un antipasto gustoso che possa anche fare un certo effetto sui vostro ospiti? Vi proponiamo la quiche porrie e brie, una torta rustica salata, ma caratterizzata dal sapore dolce dei porri e del formaggio brie.

Basta avere a disposizione un rotolo di pasta sfoglia e pochi altri ingredienti per preparare una torta rustica dal sapore non comunissimo.

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Carote arrostite al forno

Prepariamo oggi le carote arrostite al forno, una ricetta tutta nuova per poter assaporare le carote aromatizzate dalla presenza del limone.

Ortaggi colorati e dolci, si prestano benissimo per essere utilizzati come ingredienti per diverse preparazioni, per dolci o piatti salati.

Mic burger, il panino farcito di Benedetta Parodi

Si chiama mic burger ed è un panino molto appetitoso proposto da Benedetta Parodi. Come tutte le ricette della Parodi è una preparazione molto veloce e facilissima da preparare: adatto a grandi e bambini, è un panino molto ricco che viene preparato con le classiche michette e farcito con hamburger, mozzarella di bufala e pomodorini.

Una ricetta molto facile che potrete sperimentare per cena o per un picnic fuori e che potrete anche leggermente variare.

Ricetta parmigiana di zucchine vegana

Vi piace la parmigiana, ma volete optare per una versione particolarmente leggera? Oggi proponiamo la ricetta della parmigiana vegana di zucchine, una secondo piatto – contorno molto gustoso, ma adatto davvero a tutti. Il segreto in sostanza è di eliminare la mozzarella e concentrarsi solo ed esclusivamente sulla scelta delle verdure abbinate al tofu.

Per la ricetta proponiamo le zucchine, ma è anche vero che potrete optare per una parmigiana di melanzane, o in alternativa per una parmigiana di diverse verdure.

SinAzucar, tutti gli zuccheri negli alimenti in un progetto fotografico

Uno yogurt, un succo, di frutta, un merendina, un cucchiaino (anche due) di Nutella… vi siete mai chiesti realmente quante calorie, ma soprattutto quanti zuccheri contengano bevande e alimenti del genere? Molti, troppi.

A svelarlo ci ha pensato lo speciale progetto fotografico spagnolo SinAzucar: accanto a ogni prodotto è stato collocata la reale quantità di zucchero contenuta attraverso le reali zollette. Con risultati non certo confortanti.

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Tarte tatin con i finocchi e le arance

Facilissima da preparare, la tarte tatin con i finocchi è un piatto veloce e facile da preparare perfetto da servire come antipasto, come primo o come piatto unico per la cena.

È una delle molteplici varianti salate della classica tarte tatin, la torta creata per sbaglio da Stephanie e Caroline Tatin, due sorelle francesi.

Per errore, le due sorelle dimenticarono di coprire la tortiera con la pasta brisè e si ritrovarono a dover provvedere alla preparazione di un dolce rimediando con una torta rovesciata e rimessa in forno.

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Ora legale, i cibi che contrastano l’insonnia

Ansia, insonnia e sbalzi d’umore sono dietro l’angolo in questi giorni: con l’arrivo dell’ora legale che da fine marzo ci “obbliga” a mettere avanti le lancette dell’orologio di un’ora, possiamo godere di un’ora di luce di più, ma di un’ora di sonno di meno.

E il rischio di non dormire decisamente più alto soprattutto nei primi giorni in cui l’organismo deve riassestarsi ai nuovi orari.

Carote con mozzarella e grana al forno

Sono buone, dolci, economiche: la carote sono disponibili tutto l’anno e possono essere usate in moltissimi modi diversi in cucina. Oggi proponiamo una ricetta veloce con le carote, le carote con mozzarella e grana al forno.

Indispensabili per la preparazione di un soffritto, ottime lessate e condite con un goccio di olio e sale, le carote sono buonissime anche senza condimento, affettate a julienne.