Avevo conservato i carciofini sott'olio un paio di anni fa, ma il prezzo eccessivo degli stessi mi aveva dissuasa dal farlo ancora. L'altro giorno, al mercato, però, ho visto che ne vendevano 10 per 3.50 euro e non mi sono sembrati cari....

  Quando si parla di cucinare del cibo nel week-end in realtà non si parla di avere più tempo per prepararlo, ma semplicemente di avere più tempo per gustarlo. A me piace invitare gente nel fine settimana e proporre un menu...

Va bene lo ammetto, mi piace tanto mangiare piatti a base di pesce, ma sono imbranata a prepararli. Ma, ho anche da sempre una sana abitudine, quando ne assaggio qualcuno che mi piace sul serio mi faccio dare...

Dal 20 al 22 giugno potrete passare un week end all’insegna del gusto e del buon mangiare. Dove? A Montelibretti in provincia di Roma, in questa occasione il centro storico diventerà il luogo di incontro per tutti coloro...

Il Grand Tour Jazz Fest nasce per far conoscere e promuovere l’Umbria delle gallerie d’arte a cielo aperto, l’Umbria nascosta, segreta, l’Umbria dei belvedere e della tranquillità; l’Umbria golosa e genuina. L’obiettivo è quello di continuare a valorizzare il territorio umbro attraverso un progetto spettacolare, culturale, eno-gastronomico...

La frittura è un metodo di cottura che consiste nell'immergere un alimento in un grasso portato a temperatura elevata. Pur essendo considerata una tecnica difficile, diventa automatica una volta che se ne sono compresi bene i semplici principi basilari e si è fatta un po'...

La dieta mediterranea si candida a diventare "patrimonio culturale immateriale dell'umanità" dell'Unesco. Un passo che segue il riconoscimento dell'Oms e della Fao quale "modello alimentare salutare, sostenibile e di qualità". La proposta è stata presentata dal ministro delle Politiche Agricole, Paolo De...

In Cina esistono tre tipi principali di pasta: alla farina di frumento -con o senza uova-, al riso ed alla soia. Queste tagliatelle dei dieci tesori, per la sapiente combinazione dei differenti sapori, sono un esempio di quella ricerca dell'equilibrio e dell'armonia attraverso i contrasti,...

Sette oleifici e 25 mila litri di olio sequestrati, 39 persone in manette per associazione a delinquere finalizzata alla produzione e commercializzazione di olio extravergine di oliva sofisticato: questo il bilancio dell'operazione dei NAS di Bari. Il blitz è scattato nel foggiano e nell'intero territorio...

Abbiamo ieri presentato gli involtini primavera e descritto gli ingredienti necessari alla loro preparazione. Vediamo oggi come utilizzarli. Preparare innanzitutto la pasta. Setacciare il sale e la farina in una larga terrina. Fare un foro al centro, rompervi dentro un uovo, sbatterlo leggermente, aggiungere poi...

Domenica, è la giornata che si dedica alle gite in campagna o alle uscite fuori porta, se oggi non sapete ancora cosa fare, vi suggerisco di andare a Roncofreddo in provincia di Forlì Cesena. Perché? Semplice, oggi si...

Tipica preparazione della cucina cantonese, gli involtini primavera vengono consumati come prima colazione o in qualunque momento della giornata. Fanno parte dei dim sum, letteralmente "metti un puntino sul cuore" o "rompidigiuno", che vengono preparati anche dagli ambulanti lungo le strade. Fra gli ingredienti degli involtini...

La melanzana è originaria dell'India: ne esistono parecchie varietà ma quella più nota, che viene più comunemente impiegata in cucina è la violetta, di forma allungata. Esiste anche un tipo di melanzana tonda, sfumata dal viola al bianco che si chiama "seta". Le melanzane...

Appassionati di prosciutto ed amanti dell’aria pura preparatevi a partecipare a: Prosciuttando DOP 2008. Dal 19 al 20 aprile nel comune di Ponte di Nanto, a Piazza del Simposio, potrete conoscere tutti i segreti del Prosciutto Veneto Berico...