Conserva di peperoni grigliati sott’olio

di Redazione 0

Conserva peperoni grigliati sott'olio

Settembre è il mese dedicato alle conserve fatte in casa, eccone una da preparare proprio in questi giorni: la conserva di peperoni grigliati sott’olio. Come imprigionare in barattolo uno degli ortaggi estivi più amati. Milioni sono gli italiani che in questo momento stanno dedicandosi all’arte di conservare i cibi: tra quelli preferiti le verdure come le melanzane, i peperoncini ed ancora i pomodori o la frutta come le albicocche, i fichi, le fragole per delle golose marmellate da gustare a colazione.

La conserva di peperoni grigliati sott’olio è molto facile da realizzare. Dopo avere grigliato gli ortaggi perfettamente puliti (operazione fondamentale per quanto riguarda tutti i tipi di conserve affinchè non vadano repentinamente a male o, peggio, possano provocare problemi per la nostra salute), questi andranno conservati in contenitori di vetro precedentemente sterilizzati e ben chiusi. Ovviamente andranno prima privati dei semi interni e messi ad asciugare completamente all’aria aperta. A questo punto saranno pronti per essere conservati in barattolo irrorati di olio. Ottimi da servire come antipasto o come contorno.

Altre conserve da provare? La chutney di pomodoro, ricetta di origine anglosassone, le melanzane sott’olio con le mandorle ed i pomodori secchi ripieni sott’olio. Quì invece qualche consiglio utile per preparare le verdure sotto’olio senza difficoltà.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non verrà pubblicato.

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>