Come usare zenzero fresco

 Bocconcini di pollo al limone, zenzero e scalogno

 

Oggi, bocconcini di pollo al limone, zenzero e scalogno: un piatto unico ricco saporito che può essere servito con riso Basmati o riso Venere. 

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I soliti bocconcini di pollo vengono ravvivati dalla presenza del limone, ma anche dello zenzero e dello scalogno: è un piatto unico molto saporito con un mix di ingredienti inedito. Adatto per l’estate ma soprattutto a chi ama il piatti dal sapore leggermente esotico e un po’ alternativo.

Spiedini di pollo allo zenzero

Piccante e afrodisiaco, lo zenzero è una delle spezie più ricercate dalla cucina orientale che sta spopolando anche da noi anche per via degli effetti benefici che regala.

E in occasione della cena di San Valentino possiamo utilizzarlo come la spezia in più per regalare un tocco unico a un piatto molto semplice da preparare: gli spiedini di pollo allo zenzero sono un piatto leggero, ma sfizioso che consente di gustare il pollo in modo un po’ diverso rispetto al solito.

zucca, crema

Bucatini con zucca, lime e zenzero

Colorata, poco calorica e molto gustosa, la zucca è veramente squisita particolarmente versatile: la regine dell’autunno è perfetta per preparazioni dolci e salate come i bucatini con zucca, lime e zenzero.

Il sapore dolce della zucca è perfetto con il contrasto che arriva dal lime e dal sapore piccante dello zenzero: il condimento si presta particolarmente bene con una pasta sfiziosa come i bucatini, ma potrete anche scegliere le linguine o un altro tipo di pasta che preferite, anche quella corta eventualmente.

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Tonno con zenzero, carote e pesto

Tonno fresco e carote sono gli ingredienti necessari per la preparazione di un piatto adatto alle temperature di questi giorni: il tonno con zenzero, carote e pesto viene preparato se volete preparare dei filetto di tonno, alternativa al classico e tradizionale tonno in scatole.

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È un piatto che potrete preparare al forno e poi farcire e arricchire con la presenza di un delicato pesto a base di anacardi, foglie di carote e aromi vari.

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Straccetti di pollo in pastella allo zenzero

È antinfiammatorio, drenante e saporito: lo zenzero sarà anche una spezia che in questo momento va particolarmente di moda, ma si adatta veramente a ogni tipo di ricetta. Oggi prepariamo gli stracotti di pollo in pastella allo zenzero, un secondo piatto gustoso e un po’ piccante che si adatta a diverse occasioni.

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Perfetto quando volete preparare una cena diversa rispetto al solito, è un piatto adatto anche per un brunch o una cena in piedi. Potrete poi decidere se preparare degli straccetti  o dei dadini di pollo. 

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Tortino di patate e gamberi allo zenzero

Semplici da preparare, i tortini di patate e gamberi allo zenzero sono particolarmente sfiziosi e perfetti in tutte le occasioni.

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Sono adatti per una cena veloce e sono perfetti da preparare sia come tortino unico sia come tortini in monoporzioni. Le patate poi sono ingredienti sempre reperibili in casa e in questo caso nobilitate dalla presenza dei gamberetti: il tocco in più viene conferito dalla presenza dello zenzero che dona un sapore piccantino.

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Zenzero e limone, tre tisane da provare

Ci sarà anche un motivo per cui lo zenzero viene considerato fra i superfood di maggiore tendenza che mette in mostra le sue migliori qualità soprattutto se servito insieme al limone come bevanda.

La tisana con zenzero è depurativa, anticoagulante, fa bene al cuore, contrata la ritenzione idrica, accelera il metabolismo.

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Zenzero e limone poi rinforzano reciprocamente le proprie caratteristiche benefiche: lo zenzero fa dimagrire bruciando rapidamente grassi e calorie. Il limone è  ricco di vitamina C, potente antiossidanti che constata la ritenzione idrica. Insieme offrono un risultato eccezionale: hanno proprietà infiammatorie, favoriscono la digestione e accelerano il metabolismo. 

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Zenzero, il più trendy del superfood

Tutti pazzi per lo zenzero che è uno degli ingredienti più diffusi  in Italia fra i superfood in circolazione: nell’arco di soli 12 mesi lo zenzero ha visto addirittura raddoppiare le vendite dei prodotti in cui è presente (con un incremento del +108,4%).

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Lo zenzero è molto diffuso sia al naturale che come ingrediente salutistico in  tanti prodotti confezionati dal tè alla tisane allo yogurt fino alle tavolette di cioccolato, ma anche succhi e insalate. 

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Pennette piccanti con lo zenzero

È antinfiammatorio, piccante, leggero: è ottimo come digestivo con le tisane ed è perfetto per inasprire ogni tipo di piatto. Parliamo dello zenzero, uno dei superfood del momento cui non potrete assolutamente rinunciare: è un prodotto benefico e saporito in netta crescita da tenere in cucina per tante preparazioni diverse.

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La ricetta delle pennette con lo zenzero è veramente facile da preparare, ma è molto sfiziosa, adatta quando volere preparare qualcosa di veramente sfizioso e magari avete anche poco tempo a disposizione. La scelta della pasta naturalmente è a vostra discrezione.

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Salmone con lo zenzero e verdure

Se siete alla ricerca di un piatto veloce da preparare, un secondo a base di pesce, ecco una proposta che non vi dispiacerà: salmone con lo zenzero e verdure è un secondo piatto facile da preparare che si adatta soprattutto a chi ama i sapori orientali e speziati.

In effetti lo zenzero è ormai entrato di diritto s far parte anche della nostra tradizione gastronomica anche perché è antinfiammatorio, è piccante e saporito e regala un tocco tutto particolare a ogni piatto.

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Insomma è un piatto tutto da provare soprattutto se siete alla ricerca di come rinnovare un piatto tradizionale. Potrete accompagnare il vostro salmone o con una semplicissima insalata oppure in alternativa con delle verdure di stagione saltate in padella e aromatizzate in questo caso con lo zenzero come ad esempio fagiolini, carote e broccoli. 

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Polpette vegane allo zenzero

Facili da preparare, nutrienti e adatte davvero a tutti: le polpette vegane allo zenzero sono un secondo piatto a base di zucchine, ricotta, farina di riso e farina di ceci.

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Sono un piatto ottimo da preparare per pranzo, per cena, da servire ai bambini e sono aromatizzate grazie alla presenza di curcuma e zenzero.

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Zuppa di lenticchie rosse e zenzero

Dopo qualche stravizio delle feste, l’ideale sarebbe di consumare per qualche giorno piatti equilibrati in modo tale da poter ricominciare a riacquistare un regime alimentare non troppo calorico.

zuppa di lenticchie rosse

Oggi proponiamo una zuppa a base di lenticchie rosse, zenzero e curcuma ottima anche in giornate particolarmente fredde.

carote, Carote caramellate di Cotto e Mangiato

Carote caramellate di Cotto e Mangiato

Le carote caramellate (dolci) rappresentano uno dei contorni più sfiziosi che abbia preparato nell’ultimo periodo. Ricetta vista preparare durante una puntata di Cotto e Mangiato, si tratta di una pietanza semplice ma diversa dal solito, pronta a portare un tocco di novità in tavola. Le carote intere caramellate, proprio come la ricetta prevede possono, comunque, anche essere tagliate a rondelle, a seconda del risultato si voglia ottenere.

Carote caramellate di Cotto e Mangiato

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Risotto allo zenzero e curcuma

Se non avete mai provato il risotto allo zenzero e curcuma è ora di farlo. Si tratta di uno di quei piatti dalla preparazione semplicisisma che però danno molte soddisfazioni per il loro gusto particolare, per gli aromi diversi dal solito e perchè sanno essere originali senza che ci sia bisogno di fare molti sforzi ai fornelli. La curcuma e lo zenzero insieme danno al risotto un delizioso colore dorato che somiglia allo zafferano ma il sapore è decisamente diverso. Provatelo al più presto.

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