Crocchette di pasta con gli avanzi di Pasqua

Archiviata Pasqua si fanno inevitabilmente i conti con gli avanzi. Una ricetta veramente allettante per utilizzare quelli di pasta consiste nel preparare queste crocchette forse insolite nella preparazione ma di sicuro successo. Le crocchette di pasta in questione si realizzano frullando spaghetti o penne già cotti quanto più possibile ed unendo poi gli ingredienti restanti. A partire dal composto ottenuto si creeranno così delle crocchette da passare nel pangrattato e da friggere fino a doratura.

Crocchette di pasta con gli avanzi

Torta salata di Pasqua con pecorino e soppressata

Tra le tante torte salate da preparare per Pasqua c’è anche questa, ricca e saporita, perfetta per la colazione dei giorni di festa, come antipasto o ancora da portarsi dietro in occasione di una scampagnata, come quella tradizionale di Pasquetta. Essa prevede una base abbastanza semplice preparata però con lo strutto ed un ripieno veramente sfizioso di soppressata, uova e pecorino: immaginatene l’appagamento unico dopo l’assaggio.

Torta salata di Pasqua con pecorino e soppressata

Menù di Pasqua a base di carne

Nonostante oggi sia quì a consigliarvi un menù di Pasqua a base di carne vi avverto fin da subito che neanche in questa occasione vi suggerirò dei piatti a base di agnello. Nonostante sappia che siano in molti a prediligerlo per la ricorrenza in arrivo credo che se ne possa fare benissimo a meno ed io lo farò infatti, senza per questo rinunciare a dei piatti gustosi e adatti ad un giorno festivo. Ecco quindi un menù completo, dall’antipasto al dessert, ricco di pietanze saporite e di facile realizzazione per non farsi mancare niente a tavola.

4 ricette di Pasqua per bambini FOTO

La Pasqua è anche la festa dei bambini. Spesso a tavola ci dimentichiamo di loro, o meglio, prestiamo più attenzione alle portate principali dimenticando di proporre loro delle ricettine o anche dei semplici alimenti che li invoglino all’assaggio e ne catturino l’attenzione. A questo proposito oggi vorrei consigliarvi queste 4 idee, prendetele come dei spunti dai quali attingere per stupire i piccoli di casa a tavola. Si tratta di preparazioni economiche, di facile realizzazione che non richiedono altro che un po’ di creatività e fantasia. Ecco 4 ricette di Pasqua per bambini con annesse foto.

 

Le ricette per la colazione di Pasqua

Le ricette per la colazione di Pasqua

Il giorno di Pasqua è caratterizzato da sensazioni di gioia e sernità e, se siamo fortunati, anche da sole e temperature miti, caratteristiche, queste, che invogliano ad iniziare la giornata alla grande, con una colazione adeguata ricca di pietanze golose ed insostituibili. D’obbligo è sedersi insieme alla propria famiglia ad una tavola imbandita, colorata e piena di prelibatezze da gustare in compagnia. Ecco di seguito le ricette per la colazione di Pasqua, appartenenti alla tradizione nostrana ma non solo.

Menù di Pasqua vegetariano

Menù di Pasqua 2014 vegetariano

La Pasqua è una di quelle festività che vede ogni regione italiana alle prese con le proprie tradizioni gastronomiche. Quello che le unisce un po’ tutte, è ahimè, l’agnello. Fermo restando il rispetto per le preferenze altrui, in questa sede vorrei proporvi un’alternativa, ovvero un menù di Pasqua vegetariano. Chi non mangi carne e pesce apprezzerà, ed anche chi non abbia questo genere di esigenze ne rimarrà soddisfatto. Si tratta di un menù completo, dall’antipasto al dolce, fatto di pietanze succulente e facili da realizzare. Eccolo.

4 ricette tradizionali pasquali napoletane FOTO

La patria del buon cibo anche a Pasqua non si smentisce e sforna una serie di prelibatezze gastronomiche. Ogni regione ha le sue ed oggi vorrei proporvi 4 ricette tradizionali pasquali napoletane con annesse foto, perchè anche l’occhio vuole la sua parte. Inutile dire che la Campania spicchi per pietanzae succulente in genere, ed anche nel caso della prossima festività che ci apprestiamo a celebrare, non ci delude. Scoprite insieme a noi quali sono i quattro piatti più gustosi della tradizione pasquale napoletana.

Pasqua con gusto, ma senza esagerare

Pasqua gusto senza esagerare

La Pasqua, come tutte le festività daltronde, porta con sè, dal punto di vista gastronomico, tutta una serie di piatti e preparazioni tipiche, alcune diffuse in tutta la penisola, altre ristrette ad alcune aree geografiche. Sarà praticamente impossibile resistere alla tentazione di assaggiare un po’ di tutto. Sicuramente ci concederemo qualche cioccolatino di troppo, e non mancheranno le occasioni di assaggiare una fetta di colomba o di pastiera. Insomma, anche la prossima Pasqua sarà occasione di stravizi a tavola.

La colazione di Pasqua

colazione Pasqua

Ciò che mi ha sempre colpito della tradizione pasquale è la varietà di piatti dolci (e salati) appositamente pensati per la colazione di questo giorno di festa. E’ usanza infatti in molte parti di Italia, specialmente al Sud, quella di iniziare la giornata con una ricca colazione. Trecce dolci, torte lievitate ma anche rustiche accompagnate dai salumi e dai formaggi, nella migliore tradizione contadina, ed ancora uova di cioccolato e colombe. Ovviamente in questa occasione si esagera un po’ ma la colazione rimane uno dei pasti più importanti della giornata, e non solo a Pasqua. Deve essere una buona abitudine alla quale cercare di dedicare il tempo sufficiente per caricare l’organismo in vista di una nuova giornata.

Il pesce protagonista sulle tavole il Venerdì Santo

Il pesce protagonista sulle tavole il Venerdì Santo

Ancora una volta si riconferma l’alimento principe delle tavole italiane nel giorno del Venerdì Santo. Il 47%  degli italiani, quasi 1 su 2 oggi preparerà per pranzo un piatto a base di pesce. Nonostante ciò rispetto lo scorso anno sarà il 13 % in meno la percentuale di coloro che  abbandonerà questa usanza e ciò prevalentemente per motivi economici. Come accade alla vigilia di ricorrenze importanti, in questi giorni pullulano le ricerche rispetto le usanze delle famiglie italiane. In base ad un sondaggio online proposto da Coldiretti è emerso quanto segue.

Uova ripiene pasquali di Benedetta Parodi

Uova ripiene pasquali Benedetta Parodi

Ancora una ricetta per Pasqua ed ancora un suggerimento per un antipasto sfizioso. Mettendomi nei panni di chi la mattina di Pasqua sarà impegnato alle prese con lasagne e agnello al forno, per le restanti portate credo gradisca ricettine semplici e veloci, come appunto le uova ripiene pasquali. Ricetta proveniente dalla trasmissione i menù di Benedetta, sono pronte in 15 minuti e risultano all’altezza di un pranzo impegnativo come quello del giorno di Pasqua.

Coniglio pasquale farcito della Prova del Cuoco

Coniglio pasquale farcito Prova Cuoco

Insieme all’agnello grande protagonista della Pasqua è il coniglio. In  questa ricetta, vista preparare durante una delle ultime puntate della Prova del Cuoco da Anna Moroni, lo vediamo protagonista di un secondo gustoso ed allettante. Il coniglio pasquale farcito risulta così essere una delle prepeparazioni ideali da portare in tavola per l’occasione. Arricchito con un ripieno succulento, piace a tutti, grandi e bambini, ed ha dalla sua il fatto di poter essere preparato con anticipo e scaldato poco prima di essere servito.

Come preparare la tavola per Pasqua (foto)

Come preparare tavola Pasqua

Sapete ormai che cerco di riservare grande attenzione alla preparazione della tavola per le feste. Mi piace curarla nei minimi dettagli anche se cercando di contenere i costi. Spesso bastano dei piccolissimi accorgimenti come un fiore messo al posto giusto per donarle un tocco di semplice eleganza che metta gli ospiti a proprio agio. Ecco quindi le mie idee su come preparare la tavola per Pasqua, che vi illustro attraverso la nostra gallery photografica perchè anche l’occhio vuole la sua parte.