CASERECCE, Pasta broccoli vongole

Casarecce con broccoli, acciughe e pinoli, la ricetta di Giorgio Locatelli 

Voglia di un piatto tradizionale, ma rivisitato secondo i trucchi dello chef? La ricetta delle casarecce con broccoli, acciughe e pinoli secondo Giorgio Locatelli, chef della Locanda Locatelli e giudice di Masterchef, è la soluzione che fa per voi. 

CASERECCE, Pasta broccoli vongole

Si tratta di una ricetta tradizionale che lo chef ha inserito nel suo ultimo libro  Made in Sicily, testo che raccoglie un mix di ricetta rigoroedament ispirate alla cucina siciliana. Le caserecce sono un tipo di pasta molto sfiziosa che viene arricchita dalla presenza di un ricco mix a base di broccoli, di acciughe e di pinoli. Un mix di sapori croccanti e agrodolci che arriva direttamente dalla Sicilia fra broccoli e uvetta.

baccalà, baccalà, strudel di baccalà

Broccoli e baccalà, la ricetta siciliana

Broccoli e baccalà sono la ricetta giusta per un genuino secondo piatto tipico della cucina siciliana: è molto facile da preparare e viene arricchito grazie alla presenza dell’uvetta e dei broccoli. 

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Il sapore è verament inedito e all’insegna dell’agrodolce dal sapore semplice e saporito. La ricetta ha origini veramente molto umili ed è tutta da provare in ogni periodo dell’anno: si tratta di una ricetta che prevede l’uso di un ingrediente molto povero come il baccalà, poco calorico e saporito grazie alla presenza di uvetta e di broccoli. 

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Scacciata siciliana, la ricetta con broccoli e tuma

È pasta di pane farcita con broccoli e tuma fresca: parliamo della scacciata siciliana, o scaccia, una torta rustica tradizionale della Sicilia orientale che si trova in tutta l’sola e che conosce diverse varianti in base al tipo di zona in cui viene preparata. 

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È diffusa soprattutto a Catania e Ragusa, ma è una torta rustica preparata con la pasta di pane e che viene arricchita dagli ingredienti di stagione.

Insalata di cavolo cappuccio

Curry invernale con cavolo, broccoli e patate

Cavolo nero, broccoli e patate sono gli ingredienti giusti per la preparazione del cavolo nero, broccoli e patate sono, broccoli e patate arricchito da tante spezie diverse.

Insalata di cavolo cappuccio

Il tocco in più è dato ovviamente dalla presenza delle spezie diverse curry, zenzero e coriandolo che conferiscono un tocco esotico al piatto.

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Rigatoni con broccoli e alici 

Ecco una ricetta all’insegna della verdura e del pesce: la rigatoni con i broccoli e le alici è perfetta durante tutta la settimana, soprattutto quando avete voglia di gustare un piatto unico veramente gustoso. 

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Nutriente piatto completo potrete realizzare il vostro piatto cucinando soprattutto la   corta.

Minestra con verdure e con fagioli

Ecco una minestra adatta per l’inverno a base di verdure e di legumi: la minestra con verdure e con fagioli è un piatto veramente completo che potrete preparare quando avete un po’ di tempo a disposizione e quando  avete voglia di un piatto veramente rustico.

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I fagioli cannellini sono l’ideale per poter preparare la vostra minestra e si abbinano perfettamente anche ai broccoletti e ai broccoli: il risultato è una minestra estremamente saporita che potrete servire anche in una versione particolarmente ricca aggiungendo dei dadini di pane saltati in padella.

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Tofu e broccoli in salsa piccante

Oggi cuciniamo in modo leggero proponendo un piatto unico: tofu e broccoli in salsa piccante sono una ricetta sfiziosa, ma al tempo stesso light che si arricchisce della presenza del riso. 

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È un piatto che potrete preparare molto velocemente senza rinunciare mai al gusto: punto di forza sono il tofu, un formaggio light particolarmente di moda in questo periodo, ma che sta entrando nella quotidianità delle tavole italiane e i broccoli, ortaggio antitumorale per eccellenza.

10 cibi più sani migliori ricette prepararli (FOTO)

Frittata semplice con i broccoli

La frittata con i broccoli è un secondo piatto o piatto unico molto semplice da preparare: l’ingrediente principale è il broccolo, il re delle verdure con tantissime proprietà antitumorali. 

10 cibi più sani migliori ricette prepararli (FOTO)

Un vero toccasana per il nostro benessere che potrete utilizzare per preparare una ricca frittata, un piatto unico a base di verdure e di uova. Potrete anche aggiungere dei pezzetti di mozzarella per rendere filante la vostra frittata. 

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Broccoli con cous cous e ceci, un piatto unico ricco

Oggi prepariamo i broccoli con cous cous e ceci, un piatto ricco e nutriente a base di cous cous, ma anche ceci per fare il pieno di legumi e di broccoli perfetti con tanti piatti diversi.

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Verdura anticancerogena per eccellenza, i broccoli sono veramente l’ideale per prevenire i tumori al seno, alle ovaie, alla cervice uterina, al polmone, ma sono particolarmente indicati per il benessere dell’organismo visto che sono ricchi di betacarotene, vitamina C e potassio.

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Pasta estiva con broccoli e vongole veraci

Indecisi fra un primo piatto di mare e un piatto di montagna? La ricetta di oggi è pronta a risolvere ogni vostro dubbio in merito: la pasta con i broccoli romaneschi e le vongole è un primo piatto perfetto per la bella stagione che riesce a proporre contemporaneamente un piatto all’insegna del sapore del mare e della montagna.

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Particolarmente indicata è la pasta corta molto, ma molto sfiziosa, ma è perfetta anche la pasta lunga se siete amanti del formato.

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Pasta e broccoli, la versione alla romana

Oggi pasta e broccoli, ma nella versione alla romana: si tratta di un piatto tipico della cucina laziale e della Capitale in particolare.

Semplice da realizzare, è un piatto abbastanza economico che potrete personalizzare con la presenza del parmigiano o del pecorino.

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Per la pasta e i broccoli è semplicemente perfetta la pasta corta come ad esempio le orecchiette, le penne o i rigatoni.

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Gamberi ai broccoli e zafferano in padella

Prendete una padella, prendere dei gamberi o dei gamberetti e i broccoli di stagione: ecco quel che vi occorre per la prefazione dei gamberi ai broccoli e zafferano in padella.

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Si tratta di una ricetta veloce da preparare che apparentemente potrebbe anche sembrare più estiva, ma che in realtà può essere servita anche nei mesi invernali.

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Clafoutis salato con i broccoli

Dite clafoutis e pensate immediatamente al tradizionale dolce nato in Francia e diventato molto popolare negli Anni Cinquanta: in alternativa al clafoutis dolce, prepariamo oggi il clafoutis salato con i broccoli, un piatto adatto per essere servito come antipasto o come piatto completo vista la presenza di uova e di verdura.

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I boccoli poi fanno veramente benissimo e la versione salata può essere ulteriormente arricchita anche dalla presenza della mozzarella tagliata a dadini o della provola.