Marmellata di basilico, ricetta

Prima che storciate il naso, come me all’inizio d’altronde, fatemi dire una cosa: date una possbilità alla ricetta della marmellata di basilico. Che io lo adori non è una novità, tanto da ribadire continuamente di amarlo talmente tanto da volerlo unire a qualsiasi pietanza, e finalmente l’ho messo anche in una confettura. Ovviamente non è il solo ingrediente della ricetta, tanto da essere accompagnato dalle mele ed aromatizzato con limone e cannella, ma state certi che ne rimarrete piacevolmente stupiti.

Marmellata basilico ricetta

10 modi di usare il basilico in cucina

Esistono tantissimi modi per utilizzare il basilico e noi vi suggeriamo 10 modi di usare il basilico in cucina che vi faranno riscoprire la bontà di questa erba aromatica, il suo profumo intenso e la sua estrema versatilità. Non pensate soltanto al pesto o alla salsa di pomodoro e basilico. Con il basilico si possono fare tante altre cose, dalla tisana al gelato.

10 modi usare basilico cucina

Insalata di farro con pesto

La ricetta che vi propongo di seguito rappresenta un piatto ricco ed appagante perfetto per l’estate. Un tripudio di gusto e colori. L‘insalata di farro con pesto risulta essere una valida proposta sia per il pranzo che per la cena. Data la sua ricchezza la reputo un’ottima alternativa a lasagne e cannelloni domenicali. Si tratta, in sostanza, di farro lessato e condito con fagiolini, gamberetti e pesto reso più cremoso dall’aggiunta di ricotta.

Insalata farro pesto

Basilico sott’olio, la ricetta

Tutti dovremmo imparare l’arte di conservare gli ingredienti preziosi in cucina. Da questo punto di vista la ricetta del basilico sott’olio è un’idea carina per tenere sempre a portata di mano un barattolo pieno di questa meravigliosa erba aromatica, che sa rendere speciale qualunque piatto e che fa diventare una banale salsa di pomodoro un vero spettacolo di sapori e odori. In estate il basilico fiorisce sui nostri balconi ma in inverno è più difficile riuscire a trovarlo fresco. Una conserva di basilico è l’idea giusta per averlo a casa, sempre disponibile tutto l’anno.

basilico sott'olio ricetta

Gelato alla pizza: in arrivo nelle gelaterie di Napoli

Non è raro, di tanto in tanto, stupirsi di fronte l’ennesimo gusto di gelato insolito: pensiamo, ad esempio, al puffo di qualche anno fa, caratterizzato da un colore blu acceso che sicuramente spiccava tra tutti nei banchi delle gelaterie. Arriva oggi, a Napoli (e dove sennò), il gelato alla pizza: fiordilatte, pomodoro e basilico gli ingredienti che ne stanno alla base. Ecco che il piatto italiano più famoso e riprodotto all’Estero si presenta in una nuova veste, tutta estiva.

Gelato pizza arrivo gelaterie Napoli

10 migliori ricette pasta con basilico

Erba aromatica dell’estate, il basilico è caratterizzato da una serie di proprietà che lo rendono ancora più gradito: migliora la digestione, combatte il gonfiore ed è ricco di antiossidanti. Non abbiamo più scuse per non utilizzarlo nella preparazione dei nostri primi piatti. Ecco le 10 migliori ricette di pasta con il basilico.

10 migliori ricette pasta con basilico

Crema di pomodoro e basilico

In cerca di una ricetta adatta ad un pranzo leggero? Bene, perchè la crema di pomodoro e basilico rappresenta una sorta di vellutata di ortaggi davvero molto invitante e diversa dal solito. E’ ottima sia gustata al cucchiaio o per accompagnare altre pietanze (provate ad unire dei crostini o delle friselle sbriciolate, fate riposare qualche minuto ed avrete di fronte una simil pappa al pomodoro perfetta per un pasto sfizioso). Non solo: può servire anche come condimento per la pasta o per il riso o come sugo all’interno del quale cuocere le polpette.

Crema pomodoro basilico

Saltimbocca alle melanzane

I saltimbocca alle melanzane non sono altro che una delle tante varianti del famoso secondo piatto a base di carne appartenente alla tradizione romana. Si tratta di una pietanza gustosa, semplice ed allettante, da realizzare anche all’ultimo minuto, caratteristiche, queste, che la rendono perfetta per ogni occasione. Ottimi sia per il pranzo di tutti i giorni che quello delle grandi occasioni, i saltimbocca alle melanzane rappresentano una ricetta proveniente dalla trasmissione La Prova del Cuoco.

 

Saltimbocca melanzane

Fagottini di speck e provola affumicata

I fagottini di speck e provola affumicata rappresentano uno sfizio salato di grande gusto. A base di pasta lievitata preparata con farina di segale e farro, risultano rustici quanto basta per accogliere un ripieno altamente saporito costituito dall’accoppiata tra lo speck e la provola affumicata profumato dall’aggiunta del basilico fresco. Si tratta di una preparazione perfetta da proporre in occasione di una cena informale con amici, magari a base di pizza e calzoni.

Fagottini di speck e provola affumicata

Liquore al basilico e vino bianco, ricetta base

Il liquore al basilico e vino bianco è un ottimo digestivo che potete preparare senza troppo impegno. Un liquore fatto in casa, qualunque siano gli ingredienti o gli aromi che avete scelto, è una preparazione molto semplice da realizzare e che non richiede attrezzature particolari o abilità. Tutto quello di cui avrete bisogno per avere un ottimo liquore digestivo è un mazzo consistente di foglie di basilico fresche, un vino bianco di ottima qualità, un colino con il filtro e una bottiglia di vetro a chiusura ermetica, indispensabile per poter conservare il liquore senza alterarlo per tutto il tempo che servirà alla macerazione.
liquore al basilico

Farfalle con zucchine e formaggio

Farfalle con zucchine e formaggio

Un piatto adatto al periodo, semplice ma sfizioso quanto basta per non storcere il naso una volta a tavola. Le farfalle con zucchine e formaggio non rappresentano il primo con le zucchine: a fare da completamento ideale il formaggio, che rende la pietanza cremosa ed appagante pur non appesantendola. Ideale anche per i bambini, potrete sempre arricchirla, per renderla irresistibile anche ai loro occhi, con dei cubetti di prosciutto cotto o dei piselli. 

Torta salata pomodorini e feta al basilico

Torta salata pomodorini e feta al basilico

Buon Ferragosto a tutti! E’ tutto pronto per i grandi festeggiamenti della giornata? Noi oggi, tra le altre, mangeremo anche questa torta salata pomodorini e feta al basilico. In realtà avevamo deciso di partire per trascorrere una giornata all’aperto, ma le condizioni metereologiche non sono delle migliori quindi probabilmente rimarremo a casa: poco male, questa delizia ci ripagherà del fatto di non essere usciti. Ma nel caso in cui siate più fortunati si tratta di un’ottima pietanza da gustare in occasione di un pic nic, al mare così come in montagna.

Pizza con crescenza e basilico, ricetta veloce

pizza con crescenza e basilico

Una ricetta veloce non deve per forza essere “sbrigativa. Voglio solo dire che la pizza con crescenza e basilico non solo è una ricetta veloce ma è anche una di quelle ricette che vi permettono di accontentare tutti con un ottimo risultato senza perdere una giornata davanti ai fornelli. Fare la pizza non è mai una cosa rapida, considerato che oltre al tempo per impastare c’è anche il lungo periodo della lievitazione e poi della cottura in forno. Ma c’è una soluzione a tutto. So che non è il massimo della genuinità, ma in commercio esistono delle ottime basi per pizza già pronte, che dovrete solo stendere su una teglia, condire e cuocere. Più semplice di così…