Crema di pomodoro e basilico

In cerca di una ricetta adatta ad un pranzo leggero? Bene, perchè la crema di pomodoro e basilico rappresenta una sorta di vellutata di ortaggi davvero molto invitante e diversa dal solito. E’ ottima sia gustata al cucchiaio o per accompagnare altre pietanze (provate ad unire dei crostini o delle friselle sbriciolate, fate riposare qualche minuto ed avrete di fronte una simil pappa al pomodoro perfetta per un pasto sfizioso). Non solo: può servire anche come condimento per la pasta o per il riso o come sugo all’interno del quale cuocere le polpette.

Crema pomodoro basilico

Insomma una crema dai mille utilizzi, versatile come poche e da gustare a cuor leggero: poco calorica risulta particolarmente gustosa specie se utilizzerete i pomodori freschi, magari dell’orto. Per il resto nulla da aggiungere se non il fatto che potrete decidere quale consistenza ottenere unendo o meno dell’acqua. Un cucchiaio di panna contribuirà ad accentuarne la cremosità. Provate anche la zuppa di pomodoro e basilico al forno, le uova al pomodoro e la zuppa fredda di pomodori e basilico.

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