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Cucina | Laziale / di Fabiana -

Baccalà in umido alla romana

Il baccalà in umido alla romana? È un piatto povero e tradizionale della cucina romana che generalmente veniva preparato in occasione delle feste quando il baccalà era considerato un ingrediente…

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Ricette Pesce / di Fabiana -

Polpettone di baccalà e patate

Fritto, in padella… il baccalà è un tipo di pesce molto economico, ma altrettanto versatile: può essere utilizzato infatti in cucina in tanti modi diversi e costa veramente poco. Baccalà…

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Cibo & Cinema / di Fabiana -

Strudel salato con il baccalà

Se pensiamo allo strudel pensiamo immediatamente al tipico dolce austriaco a base di mele e uvetta, ma oggi proponiamo una ricetta salata: lo strudel con il baccalà è una ricetta…

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Ricette Pesce / di Ishtar -

Baccalà con porri ed uva passa

Il baccalà con i porri è una preparazione appartenente alla tradizione toscana. Si tratta di un secondo semplice, dal sapore delicato, che in questa occasione ho voluto rendere a tratti…

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