Baccalà alla pugliese

di Emma 0

Oggi, baccalà alla pugliese, un piatto leggero e completo, una ricetta sofisticata anche se volentieri si crede che il baccalà sia un tipo di pesce molto economico e fin troppo semplice da preparare.

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Si tratta di un piatto a base di pesce preparato come una spuma, arricchito da pomodori, latte e panna. Non mancano poi le patate e come tocco ultimo di decorazione anche le olive nere. Potrete servire il vostro baccalà alla pugliese con un bel contorno a base di insalata ricca oppure delle patate al forno. Non si tratta di un piatto difficile ma dovrete avere a disposizione anche il sifone per cremare la spuma. 

RICETTA BROCCOLI E BACCALA’

BACCALA’ IN UMIDO ALLA ROMANA

BACCALA’ IN TEMPURA 

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