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Scopriamo la cucina macrobiotica con il gomasio

Mi sono sempre chiesta che cosa significasse questo termine: macrobiotica. Cercandone il significato su un vocabolario qualsiasi, questa è la

Riso basmati agli spinaci

Gnocchi gialli ai ceci con curry e zafferano

In casa mia non si sono mai consumate grandi quantità di gnocchi. Non ho mai capito bene quale fosse il

Panzanella rivisitata – variante primaverile

TEMPO: 1 ora e 15 minuti | COSTO: basso | DIFFICOLTA’: bassa VEGETARIANA: SI | PICCANTE: NO | GLUTINE: SI

La ricetta della Crostata ai porri

I porri sono considerati i parenti nobili delle cipolle e sono formati da un bulbo lungo e da foglie

Il riso, il risone, il riso intergrale e il riso parboiled

Il riso, graminacea come frumento, mais, orzo, segale e avena, è il cereale più diffuso. Solo in Italia ne esistono

Insalata di riso allo zafferano

Curcuma

Curcuma Inglese: Turmeric; Francese: curcuma; Spagnolo: curcuma; Tedesco: curcuma. Caratteristiche generali La curcuma è una pianta erbacea perenne appartenente alla

Prodotti di stagione invernali: senape, finocchi e lardo

Diffusissimo condimento, la senape, è ricavata dai semi, piccolissimi e sferici, di una pianta della stessa famiglia del cavolo. Sono

Alimenti in scatola: cosa c’è veramente dentro?

Sappiamo tutti che i prodotti in scatola si conservano a lungo nel tempo. Tanto è vero che Bender, nel 1966,

Fave cotte in bianco

TEMPO: 1 ora e 30 minuti | COSTO: basso | DIFFICOLTA’: bassa VEGETARIANA: SI | PICCANTE: NO | GLUTINE: NO

Tamarindo (tamarindus indica)

Tamarindo (tamarindus indica) Francese: tamarinier; Inglese: tamarind, Spagnolo: tamarindo; Tedesco: tamarindenbaum. Caratteristiche generali Il tamarindo è un albero tropicale sempreverde

Ricette invernali: Ceci e verdure al curry

Sagra del pane e dell’olio a Triggiano di Bari

Il nostro viaggio alla scoperta dei sapori popolari ci porta oggi nella suggestiva atmosfera del centro storico di Triggiano in