Roux e Fondi: le basi in cucina parte 2
I Fondi classici (il bianco, il bruno e il fumetto) malgrado il timore che il loro nome può suscitare non sono
Risultati della ricerca per: carne
Calamari alla griglia con salsa “picada”
TEMPO: 50 minuti| COSTO: medio| DIFFICOLTA’: bassa VEGETARIANA:NO | PICCANTE:SI | GLUTINE: NO | BAMBINI: NO Oggi, mi permetto di
Roux e Fondi: le basi in cucina parte 1
I Fondi insieme ai Roux rappresentano le “basi in cucina”, i primi sono sughi molto ristretti indispensabili per completare molte
Cipolline in agrodolce
TEMPO: 10 minuti | COSTO: basso | DIFFICOLTA’: bassa VEGETARIANA: SI | PICCANTE: NO | GLUTINE: NO | BAMBINI: SI
Patata (Solanum Tuberosum)
Patata (solanum tuberosum) Inglese: Potato; Francese: pomme de terre; Spagnolo: patata; Tedesco: kartofel. Caratteristiche generali La patata è un tubero
Melograno (punica, L.)
Melograno (Punica, L.) Inglese: pomegranate; Francese: grenade; Spagnolo: granada; Tedesco: granatapfel. Caratteristiche generali Il melograno è una pianta della famiglia
Mora (Rubus ulmifolius)
Mora (Rubus ulmifolius) Inglese: blackberry; Francese: muron; Spagnolo: mora; Tedesco: brombeere. Caratteristiche generali La mora è il frutto del Rubus
Insalata di arance e barbabietole
TEMPO: 30 minuti| COSTO: basso| DIFFICOLTA’: bassa VEGETARIANA:SI | PICCANTE:NO | GLUTINE: NO | BAMBINI: NO Una buona insalata dagli
Arte in cucina [2]: La Taverna SantoPalato e il Menù Futurista
Ieri ci eravamo lasciati dopo aver scoperto quali erano i concetti teorici sviluppati dalla corrente artistica Futurista sulla cucina e
Il riso, il risone, il riso intergrale e il riso parboiled
Il riso, graminacea come frumento, mais, orzo, segale e avena, è il cereale più diffuso. Solo in Italia ne esistono
Le Pastelle:la ricetta della pastella per i vegetali e per il pesce
Le pastelle, credevate che ce ne fosse una sola? niente affatto ce ne sono almeno quattro differenti: una per i
Tutti in piazza per la Bigolada del 2009
LA BIGOLADA 2009 LUOGO: Castel d’Ario, provincia di Mantova | DATA: 25 frebbraio 2009| ORA: 10.00| PRODOTTI TIPICI: bigoi Il
Organizzare un menu rapido: pere con caprini e lamponi, polenta al tartufo con funghi misti e tagliata di cinghiale con rucola.
TEMPO: 25 minuti | COSTO: basso | DIFFICOLTA’: bassa VEGETARIANA: NO | PICCANTE: NO | GLUTINE: NO | BAMBINI: SI
Vitello con spinaci e funghi
TEMPO: 20 minuti| COSTO: medio| DIFFICOLTA’: media VEGETARIANA:NO | PICCANTE:SI | GLUTINE: NO | BAMBINI: NO Siete alla ricerca di