Dolci estivi, cheesecake al cioccolato con panna

di Claudia 0



Oggi vi propongo una ricetta che utilizza un ingrediente che sembra davvero fatto apposta per chi, come me dopotutto, ha adottato il formaggio philadelphia come pilastro nella preparazione degli italianissimi cheesecake! Procuriamoci quindi il nuovo philadelphia al cioccolato e cimentiamoci nella preparazione di questo cheesecake al cioccolato con panna!

Ricetta semplicissima, davvero base, in cui rendiamo tutto cioccolatoso grazie ai biscotti e al formaggio al cioccolato, e per una volta torniamo al classico, per così dire visto che questo dolce non fa parte della nostra tradizione, visto che non andiamo a mescolare ricotta, mascarpone o panna, velocissimo e super pratico, il mio solito e famoso cavallo di battaglia, che comunque sia, lasciatemelo dire, non viene così bene proprio a tutti!

Cheesecake al cioccolato con panna


Ingredienti

250 gr. biscotti secchi al cioccolato | 200 gr. burro | 500 gr. Philadelphia al cioccolato Milka | 2 uova | 150 gr. zucchero | 1 confezione panna da montare

Preparazione

  Ridurre i biscotti in polvere nel mixer, sciogliere il burro e poi mescolarli insieme in una terrina, bagnando bene con il burro fuso tutta la polvere di biscotto. Riporre in frigo.

  Lavorare il formaggio al cioccolato con una forchetta fino a renderlo liscio e omogeneo, unire le uova e lo zucchero e con uno sbattitore elettrico lavorare la crema, fino a quando il composto sarà ben amalgamato.

  Imburrare e infarinare una teglia tonda, avendo cura di ungere bene anche i bordi. Ricoprire il fondo e i bordi con la base al biscotto, facendo aderire bene il composto, soprattutto alle parti laterali. Versarvi poi all'interno la crema al cioccolato.

  Infornare a 180° per circa 40-50 minuti, facendo sempre attenzione che il formaggio non cuocia troppo da nessuna parte. Tirare fuori dal forno, lasciar raffreddare e riporre in frigo, per almeno 8-10 ore.

  Prima di servire il cheesecake al cioccolato montare la panna e decorare il dolce a piacere, ricoprendolo completamente o creando dei motivi con la sacca da pasticciere.

Aggiungo solo che io ho puntato proprio sul classico nel proporvi una decorazione con la panna montata, ma volendo, visto che tutti sappiamo come il cioccolato stia bene con la frutta, potete decorare la vostra torta con delle belle fragole, o perchè no anche con delle pesche, insomma, non lasciatevi intimidire quando tirerete fuori dal forno questo profumatissimo cheesecake tutto al cioccolato! Prendete spunto anche dalla foto volendo, decorando il dolce con delle foglioline di menta, e se siete amanti dell’abbinamento servitelo proprio accompagnandolo con un bel bicchiere di latte e menta.

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