Pesce spada grigliato alla menta

I tranci di pesce spada sono ottimi per l’estate e sono la variante ideale per gustare il pesce in estate: la ricetta dei tranci di pesce spada grigliato alla menta è l’ideale soprattutto per la bella stagione. 

insalata pesce spada mozzarella cotto e mangiato

Il condimento conferisce un sapore fresco e leggero alla vostra ricetta adatta per una cena o per un pranzo leggero: la ricetta è veramente molto semplice e si prepara in pochi minuti. 

Cestini di sfoglia con formaggio cremoso, pomodori confit e menta

Basta veramente poco per trasformare poco semplici ingredienti in una ricetta sfiziosa e anche discretamente sofisticata. Oggi proponiamo dei cestini di sfoglia con formaggio cremoso, pomodori confit e menta. 

torta, pomodori,

ottimo come antipasti, come contorno sfizioso, questi cestini di sfoglia con pomodori e formaggio sono anche perfetti per il brunch, l’aperitivo o qualche cena estiva.

Vellutata con piselli, menta e porro

Ricchi di fosforo e poco calorici, I piselli sono utili soprattutto contro la stitichezza e sono indicati nelle diete ipocaloriche: oggi prepariamo la vellutata di piselli, menta e porro, una deliziosa crema primaverile ed estiva.  I piselli sono legumi di stagione che si arricchiscono della presenza del porro letterale per la preparazione di un piatto dal gusto dolce e fresco.

Vellutata piselli porri

La vellutata di piselli e menta è una crema ricca di gusto: oltre ad essere un piatto vegetariano e anche un piatto glutine free, adatto veramente a tutti e perfetto anche per le persone che sono intolleranti al glutine. 

Spaghetti alla chitarra con limone e menta

Gli spaghetti alla chitarra con limone e menta sono un primo piatto tradizionale della Costiera Amalfitana: facili da preparare sono veramente gustosi e sono veramente buonissimi, perfetti in ogni occasione e da realizzare tutto l’anno.

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Limone e menta sono due ingredienti particolarmente freschi, ma è anche vero che potrete servire questo primo piatto veramente in ogni occasione.

Sciroppo di menta e di cioccolato

Non c’è nulla di più dissetante dell’acqua, si sa, ma se cercate una bevanda gustosa e qualcosa di diverso, vi suggeriamo la ricetta dello sciroppo di menta e di cioccolato. È uno sciroppo fresco e molto goloso che si prepara con due ingredienti perfetti insieme, vale a dire il cioccolato e la menta.

cioccolato, torta mimosa al cioccolato

Ingredienti indispensabili anche per la preparazione dei classici after eight, il cioccolato e la menta formano un connubio vincente che piace davvero a tutti. 

Alici marinate alle menta

Tra i piatti che fanno tanto estate ci sono le alici marinate alle menta. Una pietanza fresca, senza troppe pretese, ma pronta a prendere per la gola. Ideale da servire come antipasto nell’ambito di pranzi e cene a base di pesce, si rivela essere un jolly in cucina. Preparazione economica, riesce a dare il meglio di sé in tutta facilità. Non richiede particolari accorgimenti, solo il riposo necessario alla marinatura, che consente di regalare al pesce crudo un sapore irresistibile.

Alici marinate alle menta

Centrifuga di anguria e menta

Tra i frutti che regnano in estate c’è sua maestà l’anguria. Costituita per la maggior parte da acqua (il 92%), viene da sé sia uno dei maggiori alleati contro l’afa. Mangiarla con frequenza durante la bella stagione è, quindi, un imperativo categorico, così come utilizzarla in cucina in preparazioni sane e sfiziose, come il centrifuga di anguria e menta. Si tratta di una bevanda salutare, leggera, rinfrescante e perfetta per rigenerarsi, il tutto con pochissime calorie!

Centrifugato di anguria e menta

Peperoni ripieni di carne e feta (VIDEO)

Pronti per una super ricetta a base di peperoni che non aspetta altro che di prendervi per la gola? Allora non potete perdere quella dei peperoni ripieni di carne e feta adatti al pranzo ed alla cena estivi. Chi ami le verdure ripiene, sono sicura, starà già pensando di correre in cucina a prepararli. Ed allora non aspettate oltre, seguite la video ricetta semplicissima di una pietanza che piace a tutti (o quasi) e portateli in tavola alla prima occasione: noi li abbiamo adorati!

Salsa alla menta

Devo ammettere di non avere mai guardato con troppo interesse alla menta, preferendole sempre il basilico. Ma dopo averla assaggiata a casa di un’amica che è solita aggiungerla a diversi piatti, ne sono rimasta letteralmente conquistata (a proposito, provatela all’interno di una semplicissima insalata di finocchi a fettine sottilissime conditi con un filo di olio di oliva ed un pizzico di sale!). Tutta la premessa per presentarvi la ricetta della salsa alla menta, un condimento cremoso dal sapore fresco e ricco pronto a regalare una marcia in più alla pasta, ma non  solo.

Salsa alla menta

Macedonia mojito di frutta esotica

Quella che sto per proporvi non è la solita macedonia e soprattutto non è destinata ai bambini. La macedonia mojito di frutta esotica è un incrocio tra un drink ed una insalata di frutta a base di anguria, mango e ananas arricchita con del rum e dello zucchero di canna ideale da proporre al termine di pranzi e cene con amici. A base di frutti dolci ed intriganti che vengono esaltati dall’aggiunta dell’alcool, è pronta a stupire i propri commensali.

Macedonia mojito di frutta esotica

Insalata di polpo e piselli

Quella che sto per proporvi non è affatto la solita insalata di polpo e piselli ma molto, molto di più: una pietanza gourmet capace di stupire già a prima vista. Ciò in quanto, per la serie “anche l’occhio vuole la sua parte”, il polpo (diviso in due tra testa farcita e tentacoli) cotto a parte, viene servito su una salsina verde ottenuta frullando i piselli freschi con olio, menta e ghiaccio (utile per fare mantenere acceso e vivo il colore dei legumi).

Polpo

Melanzane alla menta cotte a vapore

Le melanzane alla menta cotte a vapore rappresentano una pietanza che, probabilmente, a primo impatto non colpisce particolarmente, almeno non la vista, ma date loro una possibilità ed al primo assaggio vi si aprirà un mondo. Vi ritroverete nel piatto un ortaggio pronto a sprigionare tutto il suo sapore ed il tutto con il minimo apporto calorico. Già, perchè le melanzane così preparate costituiscono una ricetta leggera, light, ma ricca di gusto e perfetta come contorno di un qualsiasi secondo di carne o pesce.

Melanzane menta cotte vapore

Tartare di agnello alla menta

Conoscete tutti la tartare? Piatto di carne (o pesce) cruda le cui origini risiedono Oltralpe, ne esistono diverse varianti e versioni adatte a soddisfare tutti i gusti. Oggi vi propongo quella di agnello alla menta con la ricetta di Benedetta Parodi, facile ed alla portata di tutti nonostante l’aspetto gourmet. Si tratta di un piatto particolarmente sfizioso che può essere proposto sia come antipasto che come secondo piatto e trovare la collocazione ideale all’interno di qualsiasi menù a base di carne.

Tartare agnello menta

Millefoglie con panna alle fragole

Pronti per preparare un dessert godurioso con pochi ingredienti ed il minimo sforzo? Eccovi allora la millefoglie con panna alle fragole, il dolce ideale da servire a fine pasto. Della pasta sfoglia tagliata in rettangoli lunghi e stretti, della panna montata con zucchero e cannella impreziosita poi dalla freschezza dello yogurt e delle fragole fresche pronte a prendere per la gola: questi gli ingredienti indispensabili per portare in tavola uno dei dolci di fine pasto più amati di sempre.

 

Millefoglie panna fragole