Alici marinate alle menta

di Ishtar 0



Tra i piatti che fanno tanto estate ci sono le alici marinate alle menta. Una pietanza fresca, senza troppe pretese, ma pronta a prendere per la gola. Ideale da servire come antipasto nell’ambito di pranzi e cene a base di pesce, si rivela essere un jolly in cucina. Preparazione economica, riesce a dare il meglio di sé in tutta facilità. Non richiede particolari accorgimenti, solo il riposo necessario alla marinatura, che consente di regalare al pesce crudo un sapore irresistibile.

Alici marinate alle menta


Ingredienti

10 alici | aceto di vino bianco | menta fresca | 10 olive nere | 1 limone | olio evo | sale e pepe | 1 mazzetto di agretti

Preparazione

   Mettere a marinare i filetti di alici, pulite perfettamente, in olio extra vergine di oliva e nell'aceto di vino bianco avendo l'accortezza di intervallarli con delle foglie di menta. e fettine di limone

   Pulire bene gli agretti, quindi farli sbollentare in acqua bollente salata e condirli con con olio, sale e pepe.

   Aggiungere adesso le olive nere denocciolate e tagliuzzate grossolanamente. Servire i filetti di alici marinate con gli agretti e le olive.

Per ottenere il migliore dei risultati, ovviamente, dovrete puntare tutto sulla freschezza delle alici: affidatevi al vostro pescivendolo di fiducia ed andrete sul sicuro. In questo caso le alici, una volta pulite, andranno fatte marinare in un condimento a base di olio ed aceto di vino bianco, intervallate da foglie di menta fresca (abbondate pure). Poi, una volta pronte, potrete servirle con degli agretti lessati, o con altra verdura di vostro gradimento. In tal caso potranno diventare un secondo piatto a tutti gli effetti. Le alici rappresentano, oltre che uno dei pesci più facilmente reperibili, anche uno dei più utilizzati in cucina. Provate anche

Le alici marinate con patate e prezzemolo

Le alici marinate agli agrumi con il Bimby

L’insalata di alici marinate e arance

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non verrà pubblicato.

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>