Una variante della New York Cheese Cake: la Lemon Baked Cheese Cake

di Redazione 5


lemon cheesecake

Qui a Ginger parliamo spesso della Cheese Cake e finora vi abbiamo proposto diverse ricette. Quella di oggi é una variante della classica torta newyorkese, per cui sempre cotta al forno, ma aromatizzata al limone. Vi devo confessare che questa torta é una delle mie preferite sia come gusto finale sia come preparazione. Infatti é davvero piuttosto semplice da fare ed é molto buona. Vi consiglio possibilmente di prepararla il giorno prima in modo che la crema del ripieno abbia modo di compattarsi bene durante il raffreddamento. Se poi per caso non vi piace molto il limone potete sostituirlo con le arance: sono di stagione, cariche di un bell’arancione autunnale e con un gusto più dolce. L’unico inconveniente é che sono più difficili da abbinare: ovvero se utilizzate il limone potete poi anche decorare la vostra cake con una coulis di lamponi o di mirtilli, ma se utilizzate le arance allora l’abbinamento diventa un pochino più difficoltoso. Comunque a voi la scelta!

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